Перед замешиванием теста муку
Перед замешиванием теста мукуДля чего нужно просеивать муку?
=== Скачать файл ===
Готовим и едим на нашей уютной кухне. На первый взгляд, просеивание муки — это дополнительные усилия, в которых нет необходимости. Но это заблуждение начинающих хозяек. Опытные кулинары знают, что без этого этапа не обойтись. Если вам хоть раз доводилось печь пироги, то наверняка приходилось замешивать тесто. И даже если вы не любите с ним возиться, то, скорее всего, слышали, что муку перед работой обязательно нужно просеивать. Просеяв муку, вы избавитесь от посторонних примесей, инородных частиц, которые могут в ней находиться. Это может быть мелкий мусор, попавший в мешок на производстве, а также жучки, червячки. Такую живность невооруженным глазом порой не увидишь. А если это кусок металла, отколовшегося от мукомольного жернова? В процессе просеивания мука становится более рыхлой, обогащается кислородом. Тесто получается однородным, без комочков, более пышным, нежным, выше поднимается. И на работе дрожжей это сказывается благоприятно, благодаря чему даже самое сдобное дрожжевое тесто всегда будет воздушным как , например, у пирога с миндальными лепестками. Под тяжестью собственного веса, мука в мешках слеживается, становится плотной. После просеивания ее плотность становится однородной. Такую муку легче отмерять, результат получится более точным. Это особенно актуально для тех рецептов, в которых требуется соблюдать нормы продуктов с точностью до грамма. Для просеивания муки есть домашние приспособления и промышленное оборудование. Самое простое и известное приспособление, которое уже много столетий используется хозяйками — это обыкновенное сито, или решето. Нехитрая конструкция представляет собой деревянный, железный либо пластиковый широкий обруч, с одной стороны которого натянута мелкая решетка из тонкой железной проволоки или лески. Сита существуют разного размера, глубины, отличаются по величине отверстий. Чем гуще сито, тем тщательнее мука будет просеяна. Металлическое сито можно мыть в посудомоечной машине. Если это деревянное сито с натянутой леской, то после работы нужно очистить решетку специальной щеткой. В современных магазинах в продаже есть механическая кружка-сито с ручкой. Вам стоит только нажать на рычаг ручки, чтобы включился крутящий механизм. В результате его движений мука проталкивается через сито. Если у вас нет специальной кружки или сита, подойдет, и металлический дуршлаг с густым переплетением проволоки. Если же в вашем дуршлаге достаточно большие отверстия, накройте его дно одним слоем марли, положите муку, а затем потрясите. Насыпьте нужное количество муки в кастрюлю или миску, перемешайте ее двумя ложками, двигая ими снизу вверх, будто перемешиваете салат. Этого достаточно, чтобы мука стала легкой, насытилась воздухом. На крупных предприятиях пекари используют мощные электрические просеиватели, которые способны пропустить через себя несколько тонн муки в час. Однако простому обывателю не требуется такая высокая производительность, ему достаточно довольствоваться теми простыми приспособлениями, о которых говорилось выше. Самые первые сита на Руси были деревянными. В качестве сетки на дно густо натягивали конский волос. Ситный хлеб ценился выше и стоил дороже. Муку практически всегда просеиваю через мелкое сито деревянное. Булочки, пирожки, хлеб и даже сырники получаются более воздушными, аппетитными. Ложками лучше не перемешивать, так как не эффективно: Лучше насыпать муку ложкой с отверстиями, которую используют для вылавливания вареников из кипятка. Если аккуратно добавлять в миску, то стол практически не запачкается, а изделия получатся намного пышнее и вкуснее. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения. Вы можете использовать следующие теги: Подписаться на комментарии к этому сообщению рекомендуется. Все категории Поиск по ингредиентам. Зачем просеивать муку перед замешиванием теста Просеяв муку, вы избавитесь от посторонних примесей, инородных частиц, которые могут в ней находиться. Приспособления для просеивания Для просеивания муки есть домашние приспособления и промышленное оборудование. Емкость или стол должны быть чистыми, сухими; затем насыпьте муку в сито прямо на сетку. Поднимите сито, слегка потрясите из стороны в сторону. Сквозь мелкие отверстия мука будет высыпаться вниз на стол. Следите, чтобы амплитуда ваших движений была не слишком большая, иначе мука рассыплется за пределы стола или разноса. Напоследок предлагаю видео о том, как просеять муку, если сито больше посуды для замеса теста: Поделитесь статьей в соц. Вам также может быть интересно: Булочки ароматные из пшеничной цельнозерновой муки Хлеб из 5 видов муки Морковное печенье с орехами из ржаной муки Торт из черемуховой муки. Для чего просеивают муку перед замешиванием теста. Для чего просеивают муку Муку практически всегда просеиваю через мелкое сито деревянное. Кулинарный блог На Вилке. Мы в социальных сетях. О сайте Контакты Карта сайта. Карта сайта Оплатить платон через карту сбербанк Сердце зомби ферма где копать Hot as hell перевод Как обналичить единую карту оплаты мобильной связи Мужчины испытывают схватки видео с переводом Being left out перевод Настройка модема в режим роутера byfly Навечно сайт знакомств моя страница Аниме про магию и сенен Мумий тролль знакомым столичным текст Пескоструйная обработка на чертеже Число степеней свободы молекулы равно Инструкция m horse Сонник крыса рожает крысят Почему вы развелись с мужем Как сделать двигатель ракеты Понятие российского процессуального права Сколько стоит ремонт двигателя ваз Автобус киров бурмакино расписание Перчатки спицами схема Структура занятий на воздухе содержится Лук выращиваемый ради перьев Лекарства от холестерина статины По способу восприятия сигналы делят на Расписание узких специалистов детской поликлиники 4 Пуховик с вязанными рукавами Маршруты по праге Легкие после лучевой терапии Способы словообразования в русском и арабском языках Сколько можно зарабатыватьна фьючерсах Навесные потолки каталог Правовое государство понятие и виды Нолипрел аргинин инструкция по применению Windows 7 инструкции Проблемы предоставления налоговых льгот Ясная поляна на карте тульской области Нравственные проблемы повести капитанская дочка Какая зима в башкирии Где находится улица степная Рак кожи температура Правила въездав рфдля граждан украины Виды английских словарей Стихи на новый год 4 5 класс Карта таро папесса значение Вешать нос значение фразеологизма одним словом 51 52 53 54 55 56 57 58 Эмилия кундышева туда где лес и речка. На рисунке изображены графики зависимости пути. Новости шоу бизнеса россии журнал стархит. Состав вашингтон кэпиталз по звеньям.
Благодарность юмористическая в стихах родительскому комитету
Как растянуть обувь из кожи нубук
Пример написания объяснительной записки
Take took taken таблица неправильных глаголов
Новогодние поздравления сестре
Стена под кирпич в квартире как сделать