Перец Предпочитал Белокожих Красоток
⚡ 👉🏻👉🏻👉🏻 ИНФОРМАЦИЯ ДОСТУПНА ЗДЕСЬ ЖМИТЕ 👈🏻👈🏻👈🏻
Войдите с помощью аккаунта в соц. сетях
или ведите Ваше имя пользователя и пароль
Войдите с помощью аккаунта в соц. сетях
Войдите с помощью аккаунта в соц. сетях
или введите ваше имя пользователя и пароль
Зарегистрируйтесь с помощью аккаунта в соц.сетях
Главная Тема недели Чем полезен перец чили?
Индийский перец Naga Jolokia настолько жгуч, что может вызвать раздражение , даже если его просто приложить к коже , а при работе с ним рекомендуется использовать резиновые перчатки. Его индекс по шкале Сковила составляет 1,04 млн SHU. При этом американские баллончики для самообороны на основе перцовой вытяжки имеют показатель в 2 млн.
Понравился наш материала? Расскажите друзьям:
Зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций 21 октября 2010 г. Свидетельство о регистрации Эл № ФС77–42371. © 2021 Copyright ZdorovieInfo
Стать участником программ «Жить здорово» и «Здоровье» может любой гражданин России в возрасте от 25 до 65 лет. Для этого необходимо заполнить анкету и внимательно ознакомиться с правилами.
Название перцу чили дал лично Христофор Колумб по аналогии с известной приправой из Южной Индии. Приставка «чили» на языке ацтеков обозначает «красный». И знаменитый путешественник, и аборигены по достоинству оценили пользу растения.
Несмотря на название, перец чили не имеет никакого ботанического отношения к черному перцу . Растения принадлежат к разным семействам и произрастают в разных частях света. Их роднит только кулинарное назначение: большинство народов мира знакомо с разными видами перцев и использует их в качестве приправ.
Перец чили родом из Южной Америки. Аборигены культивировали растение примерно 6 тысяч лет назад на территории Эквадора. Сейчас семейство насчитывает сотни видов перца, которые различаются по степени жгучести.
Сильный жгучий вкус обусловлен высоким уровнем содержания алкалоида капсаицина. Его наибольшая концентрация – в белой мякоти и маленьких семечках внутри плода. Обычные овощи содержат совсем небольшое количество этого вещества, например, болгарский перец – всего 0,03%. Для оценки жгучести капсикумов американский химик Уилбур Сковил разработал шкалу на основе собственных субъективных ощущений. Сковил растворял вытяжки разных перцев в сахарном сиропе до тех пор, пока их вкус переставал ощущаться. Чем больше требовалось сиропа, тем более жгучим считался перец. Согласно рейтингу, самый жгучий в мире перец Naga Jolokia из Индии имеет индекс 1,04 млн SHU по содержанию капсаицина. Это означает, что жгучий вкус перестает чувствоваться, если 1 г экстракта растворить в 1000 л сахарного сиропа!
Острый перец широко используется в медицинской промышленности . На основе капсаицина делают мази от обморожения , спиртовые настойки, медицинские пластыри и лечебные зубные пасты , которые ускоряют регенерацию поврежденных тканей слизистой рта и оказывают слабое обезболивающее действие. Чем еще полезен перец чили?
Природное назначение капсаицина – защита растения от патогенных организмов. При употреблении перца в пищу организм повышает свой иммунитет. Особенно эффективен перец чили при лечении насморка и простуд. Кроме того, экстракты растения давали раненым во время военных конфликтов, когда не хватало медикаментов.
Капсаицин угнетает бактерию helicobacter pylori – главную «виновницу» гастрита и язвы желудка . К тому же капсаицин может выступать в роли мощного антиоксиданта, оберегающего клетки от свободных радикалов.
Считается, что индейцы Южной Америки первыми начали добавлять острый перец в пищу, чтобы повысить потенцию . Капсаицин и эфирное масло усиливают приток крови к органам малого таза и тонизируют нервную систему. Иногда вытяжками из перца пропитывают разные «мужские пластыри», которые якобы способны притянуть кровь к пенису и увеличить его размер на 25%.
При этом водно-спиртовой раствор, настоянный на перце, дает обратный эффект, угнетая половую систему.
Ученые из Калифорнийского университета пришли к выводу, что перец чили может способствовать сжиганию жира в организме. Капсаицин активирует процесс окисления жиров.
Исследователи из Университета Пердью доказали, что красный перец в небольших количествах подавляет аппетит, если обычно человек не потребляет острую пищу. Красный перец увеличивает температуру тела и ускоряет обменные процессы. По мнению авторов работы, перец следует употреблять в обычном виде, а не в капсулах.
Также перец чили часто используется при изготовлении антицеллюлитных препаратов. Он вызывает прилив крови к проблемным зонам и стимулирует распад жировых клеток, создающих эффект «апельсиновой корки».
Китайские врачи из Третьего военно-медицинского университета в Чунцине утверждают, что перец чили способен понижать артериальное давление . В опытах с лабораторными мышами капсаицин расслаблял кровеносные сосуды. Чили повышал производство окиси азота , который известен своими защитными свойствами от воспаления и дисфункции сосудов.
Китайские медики пока не могут сказать, сколько перца нужно употреблять в день, чтобы защитить свои сосуды.
Группа исследователей из Ноттингемского университета обнаружила, что жгучий перец способен убивать раковые клетки . К этой идее их подтолкнул тот факт, что народы, которые традиционно потребляют жгучий перец в пищу, меньше подвержены этой болезни.
Оказалось, что капсаицин воздействует на митохондрии – «энергетические станции» – злокачественных клеток. Капсаицин связывается с белками митохондрий и стимулирует процессы апоптоза – самоуничтожения клетки. При этом капсаицин атакует только раковые клетки, не затрагивая здоровые.
Однако существует и противоположное мнение. Ученые из Университета Миннесоты выяснили, что капсаицин может выступать и в роли канцерогена, особенно на ранних стадиях развития опухоли.
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу
и даю согласие на обработку персональных данных .
Если вам не приходит письмо с паролем, пожалуйста, напишите на support@pikabu.ru, указав ip-адрес, с которого вы входили в аккаунт, и посты, которые вы могли плюсовать или минусовать. Не забудьте указать сам аккаунт :)
ТС вываливает хозяйство: - трогай мои яица... Её батя: - вообще-то я психиатр! - Значит побеседуй с ними.
Озвученные вами на русский язык ролики, скетчи, передачи, интересные короткометражки и т.п. (видео, где по ходу сюжета только субтитры, тоже принимаются).
Советы начинающим.
Плюсую, и еще паприкой и кайенским сверху - пряно)) еще и на следующий день ощущаешь)))
Пост скорее для искушённых кулинаров, которые перепробовали тонну приправ, и могут на субъективном уровне представить себе эти вкусы. Для меня, например, верхом едоварения будет лист лаврушки в пельменях, эти все "освежающие" ароматы ни о чём не говорят. Мятный? Запах после дождя? Миф морозная свежесть? Чёрт его разберёт.
Ну речь же про приправы идёт. Я могу и батин жареный суп употребить, если есть хочется.
Потому что это рецепт, успевший стать классикой.
Просвещайтесь, копипаста с первой строки гугла: Мой батя ебашит вообще адовые блюда. Ну такой вот примерно рецепт усредненный, потому что вариаций масса. Берется суп, он не греется, греть - это не про моего батю. Он берет этот суп, вываливает его на сковороду и начинает жарить. Добавляет в него огромное количество лука, чеснока, перца черного и красного, МУКИ(!) для вязкости, томатная паста сверху. Все это жарится до дыма. Потом снимается с огня и остужается на балконе. Потом батя заносит, и щедро полив майонезом, начинает есть. При этом ест со сковороды, шкрябая по ней ложкой. Ест и приговаривает полушепотом - "ух, бля". При этом у него на лбу аж пот выступает. Любезно мне иногда предлагает, но я отказываюсь. Надо ли говорить о том, какой дичайший пердеж потом? Вонища такая, что обои от стен отклеиваются.
Никогда не устану плюсовать эту пасту. Одно из тех творений человечества, которые достойны быть напечатанными на золотом диске и отправленными в космос инопланетянам.
Комментарий удален. Причина: данный аккаунт был удалён
Лайк и подписка. А так же просьба продолжать
Обожаю кинзу, она для меня не пахнет клопами. А вот руккола отвратительная гадость, не понимаю где в ней ореховый привкус и вонь от нее убийственная.
Перец горошком только для хранения или есть разница при его применении в целом виде?
Перец горошком продаётся для любителей молоть самостоятельно или в некоторых блюдах используется неизмельченным?
Как я не люблю их вылавливать... Я надеялся, что просто неправильно в рецепте написано. Спасибо за ответ.
Похожие посты закончились. Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам:
В ГИБДД перечислили, что можно устанавливать на машину, а что — нельзя
Кто выглядит моложе? Сравниваем фото 10 звезд, которые родились в один год
Чем я поливаю свою рассаду, чтобы она была крепкой и здоровой
10 русских имен, над которыми смеются иностранцы
Тест для 11-классников по теме "Серебряный век русской поэзии"
Узнайте литературную героиню по описанию наряда - тест
Ветрогенератор с ротором Онипко. Работает даже при низкой скорости ветра
БАМ-2: где взять миллиарды на развитие?
Переключать или нет режим "D" на режим "N"или "Р", стоя в пробке. После поломки АКПП, в автосервисе развеяли все мифы.
Топ-4 лучших и качественных бренда российских часов по мнению иностранцев
Гинер больше не главный? Что стоит за приходом в ЦСКА Ивицы Олича
Канада и Япония на выход? Конкуренты Суперджета и Ил-114 сходят с дистанции.
7 простых упражнений для определения биологического возраста. Проверила свой, делюсь результатом
Вячеслав Дацик мотивировал Александра Емельяненко крупной суммой
Новые кадры с Кабалом, Рейко, Джаксом, Кун Лао и Саб-Зиро: вышел свежий ролик по «Мортал Комбат»
Как научиться готовить еды ровно столько, чтобы не выбрасывать её в мусорное ведро. Меня дети научили
Идеального тренера для «Краснодара» не существует. Но уже набралось полдюжины вариантов
Брошенные Камушки: Как живет микрорайон-резервация рядом с небоскребами «Сити»
15 цветочных культур, которые нужно посеять на рассаду в апреле
Какая крупа самая полезная: отвечает диетолог
Рассылка Пикабу: отправляем лучшие посты за неделю 🔥
Спасибо! Осталось подтвердить Email - пожалуйста, проверьте почту 😊
Открытое сообщество, посвященное кулинарному творчеству.
Здесь вы найдёте рецепты блюд разных стран, рецепты на каждый день и для праздничного стола, длиннопосты с фоторецептами, видео рецепты, вкусовые сочетания продуктов, работы и советы от шеф-поваров, статьи о продуктах, блюдах и их происхождении, кулинарные приёмы и техники от сложных до простых, о личностях, которые вписали своё имя в мировую историю кулинарии, кулинарный юмор.
Также вы сможете принять участие в кулинарных конкурсах, челленджах и флешмобах, принимая вызов от других участников сообщества.
вкусовых совместимостях и сочетаниях,
можете смело оставлять их в сообществе.
Стать автором Кулинарной мастерской может каждый. Для этого достаточно ознакомиться с правилами оформления публикаций и просто любить готовить.
1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника ( https://pikabu.ru/information/rules )
2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.
Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».
Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.
3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.
Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.
4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».
5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой @admoders .
Данные правила действуют с 20.02.2020г
Пост с похожим заголовком на Пикабу уже был, но содержание было совсем иным, плюс присутствовали серьёзные ошибки. Так что, не сочтите баяном.
Чёрный перец (лат. Píper nígrum) — многолетнее вьющееся растение из плодов которого изготавливают три всемирно известные пряности: чёрный перец, белый перец и зелёный перец. Разница в аромате и внешнем виде этих перцев обусловлена разной степенью вызревания плодов и разными способами их обработки и сушки.
Подробно о методах обработки плодов можно прочитать в Википедии, но нас интересует не способ получения специй, а разница между ними. Важно понимать, что несмотря на родственные связи, эти три перца сильно отличаются друг от друга, и рассматривать их нужно как отдельные, не похожие друг на друга пряности.
Чёрный перец — самый яркий и жгучий. Поскольку это самый популярный перец, и все с ним знакомы, подробно описывать его не имеет смысла, зато удобно от него отталкиваться при описании других видов перца.
Белый перец имеет совершенно иной аромат, отличный от чёрного перца. Описать его сложно, чаще всего аромат белого перца называют душноватым. Жгучесть у белого перца не так ярко выражена как у чёрного, но всё равно ощутима.
Зелёный перец имеет очень нежный освежающий аромат, довольно сильно напоминающий чёрный перец. При этом зелёный перец почти полностью лишён жгучести. Можно смело закинуть несколько горошин в рот и пережевать — просто почувствуете яркий приятный аромат.
Чёрный и белый перец универсальны, их можно добавлять в любые блюда, хотя считается что белый перец больше подходит к рыбе и овощам. В целом при выборе перца нужно руководствоваться желаемым результатом. Хотите яркий, взрывной, доминирующий аромат — берите чёрный перец. Хотите приглушённый, но насыщенный аромат без сильной жгучести — берите белый. Чаще всего выбор происходит на интуитивном уровне.
Зелёный перец, благодаря отсутствию жгучести, лучше всего подходит для нежных блюд, например, суфле и паштетов. Ну а освежающий аромат определяет его основную сферу применения: лёгкие блюда, лёгкие салаты, рыба и морепродукты, нежные овощи и т. д. Но чаще всего зелёный перец можно встретить в смеси с чёрным, белым, розовым, и иногда ещё душистым перцем.
Розовый перец (перец розэ) — это отдельная история. В отличие от остальных обсуждаемых перцев, это плоды другого растения, а точнее даже нескольких, в основном шинуса мягкого (Schinus molle) или шинуса фисташколистного (Schinus terebinthifolius). Поэтому розовый перец, кроме похожей формы и размера, не имеет ничего общего с чёрным, белым и зелёным перцем.
Описать аромат розового перца сложно, потому что он ни на что не похож. Аромат совершенно не перечный, скорее сладко-пряный, слегка смолистый, кроме того розовый перец лишён жгучести. То есть перцем его вообще называют случайно, из-за внешней схожести. Чаще всего розовым перцем приправляют рыбу и морепродукты, реже мясные блюда.
В больших количествах розовый перец становится токсичным, и хотя вряд ли кому-то удастся съесть опасную дозу перца, нужно иметь это в виду. По крайней мере, следует с осторожностью употреблять эту пряность беременным и кормящим женщинам, а также людям со слабым здоровьем. Хотя риск и исчезающе мал, помните об этом.
Примечание: на самом деле из плодов растения Píper nígrum можно сделать не только чёрный, белый и зелёный перец — есть несколько других способов обработки, позволяющие получить, в том числе, горошины красно-бурого цвета (потом выложу в комментариях фото, если кому интересно). Из-за этого часто возникает путаница, и розовый перец называют ошибочно этим самым «красным перцем». Примерно в половине статей об этих видах перца в интернете есть такая ошибка.
Если вы и встретите ярко красные зёрна, будьте уверены, что это именно розовый перец, плоды шинуса, так как красный перец горошком имеет совершенно другой цвет и не производится в промышленных масштабах.
1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника ( https://pikabu.ru/information/rules )
2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.
Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».
Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.
3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.
Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.
4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».
5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой @admoders .
Данные правила действуют с 20.02.2020г
Блин, а у меня смесь перцев и я просто херачу мельницей во всю еду. Кроме торта.
Как по мне - лучше по отдельности их иметь. Мешать, скажем, зеленый и черный смысла вообще никакого. Белый и черный тоже сомнительно.
Почему? Белый перец более душистый, чем черный. Вы скажете, что есть душистый перец - так то оно так, но он душистый ППЦ, да и горошины крупные, перцемолка их не берет.
Вот так выглядит "красный перец", который также получают из Píper nígrum
А как считаете, вот это https://www.ozon.ru/context/detail/id/139966897/ действительно красный перец или все-таки обычный розовый? В единственном отзыве к товару человек высказался, что это просто розовый перец.
Это абсолютно точно розовый перец, он же перец розэ.
При этом в описании товара делают акцент, что сделан из piper nigrum.
Да, тоже обратил внимание, печально, что даже продавец не в курсе что он продаёт
Ну он клёвый, очень его люблю, просто этот квартет обычно вместе рассматривается, поэтому пост о нём. В принципе, есть интересная информация по всем специям, могу запилить и про сычуаньский.
Ага, в первую очередь - где его брать, в Питере нигде его найти не могу(
В Питере на апражке в китайских забегаловках, в красном драконе, ну так, навскидку)
В ТЦ Метро он продаётся обычно в банках по 140 граммов под брендом Мэтр Фудс.
Ну ботанически он вообще не перец. Он намного дальше от перцев, чем розовый. Да, он острый, но острота у него совсем не перечная.
Как тактично написано про аромат белого перца - "душноватый". Хотя я бы сказала "не к столу аромат".
А мне так нравится белый перец:) мне кажется , что этот перец отлично идет с крем супами, особенно лососевым
он вообще великолепен к рыбе. с ним великолепно солить красную рыбу с водкой.
Как интересно, надо попробовать. Я пока только с солью делала. До экспериментов такого рода еще не дошла:)
Один из самых простых и вкусных рецептов лосося, это запекание в рукаве со сливками и розовым перцем. Божественно вкусно и очень просто:)
попробуйте. очень интересный вариант. и очень быстрый делается посолочная смесь: соль+белый перец молотый + чуть-чуть водки, буквально чтобы смочить. и через сутки рыба готова.
ну лосось я предпочитая жарить, а вот карбонара, хорошо присыпанная розовым перцем - это весчь)
Интересная идея, спс за наводку. Обязательно попробую.
Тут как с асафетидой. Сама по себе отвратительна, но в составе определенных блюд просто шикарна.
Вот мне всегда интересно было "смолистый аромат"-это когда смолы пожуешь?
А мне кажется описывая аромат специи словом "смолистый", пытаются передать не вкус какой-то смолы, а какие-то сложные ощущения(группу ощущений) которые трудно передать словами. Вроде того что аромат довольно вязкий, обволакивающий, с терпким послевкусием.
Да, именно так, я пытался подобрать
Девушки совершили огромную ошибку, попробовав самый острый перец в мире
Перец чили: происхождение растения и его лечебные свойства — ЗдоровьеИнфо
Чёрный, белый , зелёный и розовый перец . В чём разница, и как их применять
5 интересных фактов об остром перце | Огород на подоконнике | Яндекс Дзен
Если вы Белоснежка.. | Блогер Bordzhia на сайте SPLETNIK.RU... | СПЛЕТНИК
Порно Ф Униформе
Фото Голой Пизды Вид Снизу
Кроме Спермы, На Лицо Гламурной Биатрис Писающие Мужики Извергали Еще И Мочу Смотреть
Перец Предпочитал Белокожих Красоток
