Перец "Овощной"

- Перец болгарский - 2 шт;
- Лук репчатый - 1 шт;
- Помидор - 1 шт;
- Сметана (сливки или йогурт и.т.п.) - 50-70 мл;
- Зелень (укроп, петрушка, базилик);
- Соль (специи);
- Уксус (любой);

1. Срезать 1/3 перца (вдоль - вехушку), чтобы ножка осталась.
Тщательно очистить от семян.
2. 3/4 части лука замариновать в уксусе.
Мариновать не более 10 минут - этого вполне достаточно.
3. Перец запечь.
Я делаю это в микроволновой печи - занимает этот процесс 2-3 минуты на максимуме.
Охладить.
4. Срезанную верхушку перца и помидор измельчить помельче (кубиками).
5. Готовим заправку: оставшийся лук и зелень измельчить, добавить соль и специи. Если слишком густая консистенция - разбавить сливками или йогуртом, майонез (домашнего приготовления) также будет кстати.
6. Выкладываем слоями: Сначала минированный лук...
7. Залить соусом.
8. Следующий слой - помидоры, так же залить соусом.
9. И самый верхний слой - перец, полить соусом.

Конечно же, порядок можно менять, но так оптимальное сочетание вкусов.
10. Украшаем и подаём как полноценное блюдо или с добавками. )))
11. Для мужчин кладём рядом стейк, а дамам - овощи. ))) Хотя можно и дамам стейк...

Приятного аппетита!!!