🧠 Печінковий салтісон

ІНГРЕДІЄНТИ:

🍖 600 г печінки

🥓 250 г сала (не солене)

🥚 2 яйця

🌾 Пів склянки манки

🧄 3-4 зуб часнику

🧂 1,5 ч л солі

🌶️ 1 ч л перцю

🍗 1 ч л приправи для курки (чи мʼяса)

🌰 Мускатний горіх

Приготування:

І насамперед маленькими шматочками нарізаємо сало. А вже печіночку можна трішечки більшими шматочками. Далі вже до цієї композиції додаємо яйця, всипаємо манку, натираємо багатько часнику і сіль та перець. Також можна травки-приправки взагалі за бажанням та смаком. Все перемішали. А вже готову суміш відправляємо в кульочок. До речі, можна розділити і на два. Все це розрівняли, підрівняли, утрамбували, щоб не було повітря. Замотали, зав'язали, поставили ще в кілька кульочків для страховки і відправили в кастрюльку з холодною водою. Ставимо варитися. Як тільки закипіло, зменшуємо вогонь та засікаємо рівно півтори години. І вже як плинув час, вогонь вимикаємо, але в кастрюльці лишаємо до повного охолодження. А як повністю вже воно охололо, ми дістаємо нашу композицію та відправляємо під якийсь добренький прес. Можна зробити це на 6-8 годин, а краще взагалі зробити це на ніч.

Смачного ♥️