🍪 Печенья‑приведения с вареньем

Ингредиенты (на примерно 20‑25 штук):

• Масло сливочное — 360 г
• Мука пшеничная (высший сорт) — 700 г
• Сахарная пудра — 280 г
• Мелкая соль — 2 г
• Миндальная мука — 100 г
• Куриньи яйца СО — 3 шт (зависит от консистенции теста)
• Мука для подпыла — 100 г
• Варенье клубничное — 1 баночка (150 г)

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка теста

1. Растопите сливочное масло и оставьте его немного остывать.
2. В глубокой посуде соедините сахарную пудру, соль и миндальную муку.
3. Влейте растопленное масло и добавляйте по одному яйцу (общее количество 3 шт), хорошо перемешивая после каждого.
4. Постепенно добавляйте муку высшего сорта и замешивайте плотное, однородное тесто. При необходимости, регулируйте количество яиц – тесто должно получиться мягким, но не липким.

2. Охлаждение теста

1. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте в холодильнике минимум на 30 минут, чтобы оно стало более эластичным и легко лепилось.

3. Формирование привидений

1. Посыпьте рабочую поверхность и скалку мукой.
2. Раскатайте охлажденное тесто толщиной около 0,5 см.
3. Вырежьте фигурки привидений с помощью формочек или по шаблону (можно использовать обычный нож или специальные формы для печенья).
4. Выложите готовые фигурки на противень, застеленный пергаментом.

4. Выпекание

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Выпекайте печенья около 12-15 минут, пока они не станут чуть золотистыми по краям.
3. Остудите полностью на решетке.

5. Украшение привидений

1. С помощью сладкого варенья или джема сделайте «глаза» и «рот» для каждого печенья — нанесите с помощью зубочистки или маленькой ложки.
2. Для дополнительного эффекта можно сделать «морщинки» или «плачущие глаза» из варенья.

6. Подача

• Расставьте привидений на сервировочную тарелку или в коробки для праздничной презентации.
• Можно дополнительно украсить блюдо мелкими конфетками или сахарной пудрой.