Печеночные котлеты по-варшавски

- Печень куриная - 500 г;
- Сало (свиное соленое) - 150 г;
- Чеснок (небольшая головка) - 6 зуб.;
- Лук репчатый (средние) - 2 шт;
- Сметана - 450 г;
- Мука пшеничная/Мука (с горкой небольшой) - 2 ст. л.;
- Сода - 1/2 ч. л.;
- Соль - 1 ч. л.;
- Перец черный (молотый);
- Специи;

1. Наши продукты. Печень я взяла куриную, можно любую - по вкусу.
2. Печень, сало, чеснок пропускаем через мясорубку.
Добавляем соль, соду, перец, специи. Я добавила щепотку тимьяна.

3. Всыпаем муку и перемешиваем.
4. Выкладываем столовой ложкой печеночную массу на горячую сковороду с растительным маслом и обжариваем с двух сторон до румяности.
5. Берем продукты для соуса: лук, сметана, соль, перец.
6. Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до прозрачности.
7. В сметану добавляем соль, перец, обжаренный лук. Перемешиваем.
8. В сотейник выкладываем слой печеночных котлет, сверху выкладываем часть сметанного соуса. Чередуем слои, верхний слой - соус.
9. Тушим на малом огне минут 40.
Можно поставить в духовку при 190*С
Очень вкусно!