Печенье с начинкой

- Масло сливочное (маргaрин) - 200 г;
- Мука пшеничная/Мука - 300 г;
- Крахмал картофельный (стакан 250 грамовый) - 1 стак.;
- Сахар коричневый (Мистраль ) - 4 ст. л.;
- Сметана - 200 г;
- Разрыхлитель теста (15гр) - 1 пач.;
- Печенье - 100 г;
- Варенье (любое) - 250 г;
- Яйцо куриное (для обмазки верха) - 1 шт;

1. Смешаем 150гр муки, стакан крахмала, разрыхлитель. Добавляем мягкое масло (маргарин). Все хорошо перемешаем руками в крошку.
2. Добавляем 2 ст. л. сахара и сметану и остальную муку.
3. Замешиваем тесто и ставим его в холодильник на час.
4. А пока делаем начинку. Для этого нам нужно перемолоть печенье. И смешать его с вареньем. Варенье берем любое, но лучше густое. У меня было домашнее повидло сливовое. Печенья может понадобиться меньше, это зависит от того какое вы возьмете. Поэтому не смешивайте сразу все.
5. Тесто делим на 3 части. Одну раскатаем в пласт, прямоугольной формы.
6. В середину кладем нашу начинку. Размазываем ее, но не густо.
7. Один край пласта накладываем таким вот образом.
8. И закрываем другим краем пласта. Прижимаем слегка рукой, ровняем по бокам. Пройдемся слегка вилкой по краю.
9. Смажем все взбитым яйцом и посыпем сахаром. У меня Мистраль. Он очень хорошо сюда подходит. Разрежем на кусочки, примерно 3-4 см шириной. То же самое делаем с остальным тестом.
10. Выкладываем на лист. Ставим в разогретую духовку на 30 минут при 180гр.
11. Вот такая вкуснятина получилась. Угощайтесь! Приятного аппетита!