Печенье «Улиточки» 🍪
ГЕНИИ С НЕБА НЕ ПАДАЮТ
Ингредиенты:
200 г сливочного масла;
150 г сахара (отдельно нужен сахар для посыпки);
5 яиц;
600–700 г муки;
100 г свежих дрожжей или 11 г сухих (один пакетик).
Приготовление:
1. Делаем закваску: смешиваем дрожжи с чайной ложкой сахара и буквально 5 ложками теплой воды. Даем дрожжам хорошенько поработать.
2. Тем временем растираем масло с сахаром, добавляем яйца и перемешиваем.
3. Соединяем яичную смесь с закваской. Перемешиваем и добавляем хорошо просеянную муку.
4. Замешиваем тесто и завязываем его в чистую марлю.
5. Опускаем тесто в марле в кастрюлю с холодной водой. И оставляем до момента, пока оно не всплывет. А это обязательно произойдет — в среднем через час.
6. Всплывшее тесто достаем из марли, делим на две части и каждую раскатываем в круг.
7. Каждый круг хорошенько присыпаем сахаром, добавляем корицу и разравниваем.
8. Сворачиваем тесто в рулет и разрезаем на кусочки толщиной в сантиметр-полтора.
9. Выкладываем печенье на смазанный маслом противень и отправляем выпекаться минут 20–25 при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита 🍪