Печенье "Маргаритка"

- Мука пшеничная/Мука (возможно понадобится побольше, какая мука) - 1 стак.;
- Сахар (или пудра для теста) - 1/2 стак.;
- Какао-порошок - 2 ст. л.;
- Маргарин (пекарский) - 150 г;
- Белок яичный - 1 шт;
- Сок лимонный - 1 ч. л.;
- Сахарная пудра (для безе, смотрим по пене, если надо, подсыпаем, это все на глаз) - 3 ст. л.;

1. Вот все собрали.
Тесто месила мама, фотографировать было некому.
Итак, порубили маргарин, засыпали мукой, перетираем руками. Добавили какао и сахар, продолжаем мять тесто. Должен получиться комочек. Его убираем в холодильник. Можно накануне, можно на часок. Тесто не портится 2-3 дня, не волнуйтесь.
2. Достали тесто, раскатали (я катаю на столе, ничем не подсыпаю), зовем ребенку (лапки помыли, волосики заплели...), даем формочки для печенья, вырезаем
3. Какие хотим
4. Дальше труднее - надо перенести печеньки на застеленный бумагой противень. Мы стараемся.
5. Духовку греем до 180-200, печем наши печеньки. У меня они не поднялись, остались плоскими.
6. Взбиваем белок с сахарной пудрой и лимонным соком (на фото взбивалось больше 1 белка, пекли и просто безе, но не очень хорошо пока получилось), получилась крепкая гладкая пена
7. Наши печеньки испеклись. в духовке убираем огонь на 150 градусов, выкладываем на каждую печенину белковую массу (без фанатизма, оно еще увеличится в объеме).
8. Запекаем. не по времени, а пока безешка чууууть порозовеет.
я студила не в духовке. ничего, все нормально, безе не опало.

9. А это мы. С печеньками!