Печенье «Бананы»
Dr. Bakers👉 Вам понадобится (для 14 шт.):
Для теста:
• Сливочное масло - 100 г
• Сметана (20%) - 100 г
• Сахар - 2 ч. л.
• Ванильный сахар жёлтый Dr. Bakers - 1/2 упаковки
• Мука - 200 г
• Разрыхлитель Dr. Bakers - 1 ч. л.
---
Для начинки:
• Фундук - 70 г
• Творог (5-9%) - 180 г
• Сахар - 100 г
• Ванилин-интенсив Dr. Bakers - на кончике ножа
• Мука - 1/2 ст. л.
• Желток - 1 шт.
---
Для посыпки:
• Сахарная пудра «Универсальная» Dr. Bakers - 2 ст. л
👉 Способ приготовления:
① В миске соединяем мягкое сливочное масло (100 г), сметану (100 г), сахар (2 ч. л.), ванильный сахар (1/2 уп.). Растираем в однородную массу.
② Добавляем к массе муку (200 г) с разрыхлителем (1 ч. л.). Вымешиваем. Должно получиться очень мягкое тесто, не липнущее к рукам.
③ Из теста скатываем 14 шариков, каждый весом около 30 г, накрываем пищевой плёнкой и оставляем на 15 минут.
④ Фундук (70 г) обжариваем на сухой сковороде на минимальном огне около 10 минут, затем очищаем от шелухи и измельчаем в блендере до мелкой крошки.
⑤ Для начинки смешиваем творог (180 г)г, сахар (100 г), ванилин (на кончике ножа), обжаренный и очищенный фундук (70 г), муку (1/2 ст. л.), и желток (1 шт.) до однородной консистенции.
⑥ Каждый шарик теста раскатываем толщиной 1,5-2 мм, выкладываем начинку и закрываем с одного края теста, слегка прижимая, чтобы начинка не вытекла. Затем сворачиваем рулетиком, защипываем края и придаём форму банана.
⑦ Перекладываем печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекаем при температуре 190-200°C около 15 минут.
⑧ Слегка остывшие печенья присыпаем сахарной пудрой (2 ст. л.) и даём полностью остыть.
---
Приятного аппетита!
---
#ГотовьЛюбовь #ХочуКDrBakers