Пастрома из куриной грудки.

Ингредиенты:

- Куриное филе 2 шт (у меня 460 гр)⁣

- Соль 2 ст л без верха 

- Молоко (у меня вышло 400 мл)⁣

- Растительное масло 2 ст л⁣

- Паприка сухая 1 ч л⁣

- Чеснок сухой гранулированный 1 ч л⁣

Приготовление:

1. Замачиваем куриное филе в молоке с солью. Чтобы молока ушло меньше возьмите более узкую посуду.⁣

2. Маринуем 4 часа.⁣

3. Затем смешиваем масло с паприкой и чесноком. Достаём филе из молока, хорошо обсушиваем его с помощью бумажных полотенец и выкладываем на противень.⁣

4. Ставим разогревать духовку до 220 градусов.⁣

5. С двух сторон обмазываем филе нашим маринадом и убираем в разогретую духовку на 15 минут. Не передержите!⁣

6. Через 15 минут выключаем духовку и оставляем филе часов на 6. Я оставляю на ночь.⁣

Оставляем мы его для того, чтобы мясо стало более нежным. Я уже много лет готовлю так филе и не вытаскиваю его сразу. Поэтому не могу ответить на вопрос, что будет если вытащить филе сразу.⁣

Приятного аппетита!⁣