Паста со стейком в сливочном соусе

Ингредиенты

• Стейк из вырезки
• Оливковое масло
• Соль
• Свежемолотый черный перец
• Масло
• Мука
• Молоко
• Свежемолотая петрушка
• Пармезан, тертый
• Помидоры черри
• Бальзамика кремовая для украшения
  
  

1. В большой кастрюле с соленой кипящей водой варите макароны в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния al dente. Слейте воду и отложите в сторону.
2. Смажьте стейк с обеих сторон маслом и обильно приправьте солью и перцем. В большой сковороде на среднем или сильном огне готовьте стейк до желаемой степени прожарки, по 4 мин на каждую сторону для средней прожарки. Переложите в тарелку, чтобы дать отдохнуть, 10 мин, затем нарежьте тонкими ломтиками.
3. Тем временем приготовьте соус альфредо: добавьте сливочное масло в сковороду и дайте ему растаять, затем добавьте чеснок и готовьте до появления аромата в течение 1 мин. Вмешайте муку и готовьте еще 1 мин, затем добавьте молоко и тушите до загустения 5 мин. Добавьте петрушку и пармезан, приправьте солью и перцем. Добавьте помидоры и тушите 2 мин
4. Добавьте приготовленную пасту в соус и перемешайте, затем добавьте шпинат и перемешайте до тех пор, пока он не завянет.
5. Сверху выложите нарезанный стейк и сбрызните бальзамической глазурью.