Паста с креветками
Чтобы креветки были мягкими и нежными, жарим их по минутке с двух сторон на сливочном масле - этого достаточно)
Ингредиенты:
- Креветки - 200 гр
- Спагетти - 1/3 упаковки
- Лук порей, зубчик чеснока
- Цветная капуста - 1/4 кочана
- Сливки 20-33% - 250 мл горячие
- Соль, перец
- Сыр - 50 гр
Приготовление:
- Итак! В приготовлении пасты самое главное сразу понимать план действий: я ставлю сотейник с водой (для цветной капусты) и кастрюлю с водой (для спагетти) на плиту и кипячу. Подготавливаю цветную капусту, лук и чеснок (у меня он замороженный). Когда вода закипела, кидаем цветную капусту, спагетти.
- Начинаем обжаривать чеснок на сливочном масле (быстро, чтобы не сгорел), далее добавляем лук порей, обжариваем и начинаем жарить креветки с двух сторон по минутке! Даже 5 минут - это уже много, креветки получается резиновыми. Пока вы жарили креветки, цветная капуста уже полуготова, снимаем её шумовкой и кидаем к креветкам. Заливаем горячими сливками, добавляем половник воды от пасты, солим, добавляем сыр. Соус начинает увариваться. Спагетти уже Альденте, перекидываем их с воды в соус, 2-3 минуты и готово! Я очень люблю посыпать тертым сыром, молотым перцем и свежей петрушкой.
Приятного аппетита! t.me/receptOK