Паста по-мексикански

Ингредиенты:

Стейк из грудки индейки Индилайт — 300 г

Паста фетуччини — 160 г

Болгарский перец — 1 шт. (≈150 г)

Томаты — 120 г

Зелёный лук — 20 г

Чеснок — 2 зубчика (≈8 г)

Сливки (20–30%) — 200 мл

Сыр полутвёрдый — 60 г

Сливочное масло — 20 г

Паприка — 1 ч. л.

Чесночный порошок — 0,5 ч. л.

Орегано — 0,5 ч. л.

Соль — по вкусу

Кайенский перец — щепотка

Соус чили — 1–2 ч. л.

Растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Смешайте паприку, чесночный порошок, орегано, соль и кайенский перец. Обваляйте стейк индейки в смеси специй.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте индейку на среднем огне до готовности (по 4–5 минут с каждой стороны). Переложите на тарелку и дайте отдохнуть 3–5 минут, затем нарежьте ломтиками.
3. Отварите фетуччини в подсоленной воде до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, оставив немного (≈50 мл) для соуса.
4. Нарежьте болгарский перец полосками. Обжарьте его на сливочном масле 3–4 минуты до мягкости.
5. Добавьте мелко нарезанный зелёный лук и чеснок, готовьте ещё 1 минуту. Влейте сливки и соус чили, доведите до лёгкого кипения.
6. Добавьте в соус нарезанную индейку и томаты. Перемешайте и прогрейте 2–3 минуты.
7. Вмешайте пасту в соус, при необходимости добавьте немного воды от варки для нужной консистенции.
8. Снимите с огня, добавьте часть натёртого сыра и перемешайте.
9. Подавайте, посыпав оставшимся сыром и зелёным луком.