Паста из кабачков в грибном соусе

Кабачок — очень универсальный овощ: его можно жарить, консервировать, тушить, запекать. Но рано или поздно все равно настает момент, когда идеи заканчиваются.

Предлагаю приготовить нежную пасту из кабачков в сливочно-грибном соусе. Блюдо самодостаточное, но и для гарнира подойдет идеально.

Ингредиенты

Основные

кабачки 600 г

чеснок сушеный 1 ч. л.

соль по вкусу

1 щепотка перец черный молотый

сливочное масло 20 г

Для соуса

шампиньоны свежие 250 г

сливки 10-20% 150 мл

соль1 по вкусу

базилик сушеный по вкусу

растительное масло 1 ст. л.

Кабачки нужно промыть и нарезать на слайсы.

Затем  — на длинные полоски.

Грибы разрезать пополам и нарезать пластинками.

На разогретую сковороду бросить кусочек сливочного масла и тушить кабачки, пока они не уменьшатся в объеме, примерно 3 — 5 минут.

Затем добавить гранулированный чеснок, соль, перец. Хорошо перемешать.

Для соуса нужно обжарить грибы в небольшом количестве растительного масла, 2 — 3 минуты. Влить сливки и немного посолить. На этом этапе можно добавить любую приправу, которая вам нравится, я взяла сушеные томаты и базилик. Тушить соус 3 минуты.

Соединить кабачки с соусом и тушить еще 3 — 5 минут на небольшом огне.

Украсить листиками свежего базилика и подавать к столу. Приятного аппетита!