Паста "Карбонара"

Ингредиенты:

Сливки Viola 10 % – 150 мл

Сыр твёрдый Viola Royal cheese collection Parmesan – 50 г

Спагетти – 200 г

Бекон – 150 г

Яичный желток – 3 шт.

Чеснок – 2-3 зубчика

Масло растительное – для жарки

Соль и черный перец – по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте бекон соломкой.

2. Чеснок продавите через пресс или мелко нарежьте.

3. Разогрейте в сковороде немного масла и обжарьте на нем чеснок.

4. Добавьте бекон и хорошо обжарьте.

5. Натрите сыр на мелкой терке.

6. Яичные желтки выложите в глубокую миску. Посолите, поперчите и хорошо взбейте.

7. Добавьте сливки и тертый сыр. Тщательно перемешайте.

8. Отварите спагетти в большом количестве подсоленной воды до состояния al dente: сердцевинка пасты должна остаться чуть твердой.

9. Слейте воду и выложите спагетти в глубокую сковороду. Добавьте яично-сливочный соус и хорошо перемешайте.

10. Выложите к пасте обжаренный бекон и еще раз перемешайте.

11. При подаче пасту можно еще немного посыпать тертым сыром.