Паста Аррабиата

⏰ 30 минут

🍰 325 ккал (на 100 г )

«Злючка» – именно так итальянцы называют любимую многими веганами и вегетарианцами пасту. Классическая аррабиата заправляется сосусом, который сочетает ароматы базилка, розмарина и чеснока с остротой перца чили. Изучим рецепт пасты с «сердитым» соусом на примере спагетти – там всё просто!

Нам понадобится на 4 порции:

✔ Спагетти – 600 г

✔ Томаты в собственном соку – 400 г

✔ Чили перец сушёный – 5 г

✔ Базилик свежий – 40 г

✔ Розмарин свежий – 10 г

✔ Чеснок – 20 г

✔ Лук репчатый – 50 г

✔ Оливковое масло – 100 мл

✔ Соль, сахар, черный перец – по вкусу

1⃣ Для приготовления томатного соуса на оливковом масле обжариваем мелко нашинкованный лук и целые зубчики чеснока до золотистого цвета.

2⃣ Затем добавляем веточку розмарина и на слабом огне прогреваем всё в течение 1-2 минут. 

3⃣ После того как всё обжарили, добавляем томаты в собственном соку, мелко порубленный перец чили и свежий базилик. Периодически помешивая, доводим до кипения на небольшом огне.

4⃣ Пробиваем соус погружным блендером до однородной массы и подаём со спагетти.

Buon appetito!

Категория: Горячие блюда

Навигация: МЕНЮ @POVARIM

Подписывайтесь на наш канал – будет вкусно!