Паски-крафіни

1. З'єднайте молоко, дріжджі, 100 г цукру, яйця, сир і 60 г м'якого масла. Додайте сіль і поступово всипте борошно. Замісіть м'яке тісто.

2. Накрийте миску з тестом і залиште при кімнатній температурі приблизно на 1 годину, поки воно не подвоїться в розмірі.

3. Наріжте шоколад. З'єднайте в каструлі з 80 г олії та вершками. Нагрійте до однорідності. Остудіть.

4. Присипте стіл борошном. Розділіть тісто на три частини.

5. Розкотіть перший шматочок тіста в дуже тонкий шар. Покрийте порцією шоколадної маси та посипте рубаними горіхами. Поверніть у рулет.

6. Відступивши від одного краю близько 5 см, розріжте рулет уздовж навпіл. Скрутіть з обох половин равлики та покладіть їх один на одного.

7. Застеліть пергаментом дно та стінки форми діаметром 10 см. Викладіть у неї паску. Так само сформуйте ще два крафіни.

8. Накрийте форми харчовою плівкою та залиште заготовки розстоюватися 30 хвилин.

9. Розігрійте духовку до 180 °C. Випікайте паски близько 30 хвилин до рум'яності.

10. Нагрійте в каструлі 50 г цукру та воду до розчинення піску. Змастіть сиропом, що вийшов, теплі крафіни.