Пасхальный кулич из-за яиц подорожал за год сразу на 15,3% 

Стоимость приготовления пасхального кулича за год выросла на 15,3%, основной вклад в рост расходов внесет покупка яиц, сообщили «Агроэксперту» в Ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров («Руспродсоюз»).

Православная пасха в 2024 году приходится на 5 мая. В 2023 году она отмечалась раньше — 16 апреля. В этом году, согласно экспертным оценкам, на приготовление пасхального кулича нужно 211,4 рубля, в предыдущем — 183,3 рубля. «Основной вклад в рост цен внесли яйца», — пояснили в ассоциации.

Для расчёта был взят рецепт, согласно которому для приготовления пасхального кулича понадобится 350 граммов муки, 170 миллилитров молока, два куриных яйца, 100 граммов сахара, 70 граммов сливочного масла и 100 граммов сухофруктов. Кроме того, нужно два яичных белка и 100 граммов сахара — для глазури.

Результаты оценки показали, что расходы на яйца выросли больше всего, почти в 1,5 раза: в этом году на них придется потратить 49,9 рубля, годом ранее — 33,4 рубля. На втором месте по росту стоимости — сахар: 200 граммов обойдутся в 14,8 рубля, на 17,5% больше, чем в предпасхальный период год назад. На третьем месте — масло: траты на 70 граммов оцениваются на 8,9% выше, чем год назад — в 63,5 рубля.

Расходы на покупку сухофруктов прибавили 6,7%, на покупку молока — стали больше на 3,9%. Стабильна лишь стоимость муки: 350 граммов стоят 17,8 рубля, год назад — 17,7 рубля (плюс 0,6%).

По оценке ассоциации, десяток яиц за год подорожал на 46%, а средние цены на яйца в рознице на текущей неделе находятся на уровне 124,9 рубля против 85,5 рубля годом ранее на ту же дату.

Куриные яйца за прошлый год подорожали более чем в полтора раза, сейчас цены на них снижаются: с начала года по 22 апреля яйца в России стали дешевле на 5,05%. В числе предпосылок — поступление импортного яйца, а также меры по регулированию рынка, предпринятые властями: работа с торговыми сетями для заключения прямых долгосрочных контрактов с производителями и антимонопольное регулирование.

А на прошлой неделе Федеральная антимонопольная служба (ФАС) России направила производителям куриных яиц и сетям письма с напоминанием о запрете на необоснованное повышение цен в преддверии Пасхи.

В «Руспродсоюзе» между тем отметили, что при равных с другими странами и даже более высоких затратах — например, ввиду необходимости отапливать зимой птицефабрики — цены на яйца в России являются одни из самых низких в мире. К примеру, в марте мировая средняя цена яиц составляла 2,91 доллара за 12 штук, а максимальная, в 6,7 доллара, была в Новой Зеландии. Стоимость дюжины яиц в России эксперты оценили в 1,39 доллара, заметив, что из 82 стран только в трех государствах яйца стоят дешевле.