Пасхальный кулич

Ну что дорогие встречайте рецепт ПАСХАЛЬНОГО КУЛИЧА!

.

Ингридиенты:

✔молоко - 0,5 л.

✔дрожжи свежие -50 гр

✔яйца - 6 шт

✔мука -1,3 кг

✔сахар-300 гр. +1 ст.л. для опары

✔масло сливочное -200 гр

✔ванилин по вкусу

✔изюм -250 гр.

.

Для глазури :

✔Белок -3 шт.

✔Сахарная пудра 80 гр.

Приготовление:

 Опара :

В теплом молоке растворяем дрожжи , 1 ст.л. сахара. Перемешиваем , добавляем к опаре 600 гр. просеянной муки , перемешиваем , накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 40 мин. Опара должна увеличится в объеме в два раза.

 Тесто:

Взбиваем 6 белков до устойчивых пиков.  

Отдельно взбиваем желтки с сахаром и растопленным сливочным маслом. Туда же добавляем подошедшую опару, перемешиваем и аккуратно вводим белки.Перемешиваем и вводим постепенно оставшуюся просеяную муку.

Замешиваем тесто, накрываем и убираем на час в теплое место.

Промываем и замачиваем изюм на 15 мин. , добавляем к тесту и оставляем еще на 30 мин. Тесто увеличится в двое.

Далее смазываем ладони растительным маслом , чтобы тесто не прилипало к рукам и выкладываем в формы для куличей на половину. ( так как тесто при выпечке поднимется)

Выпекаем при 180°С 40 мин.   

Сверху украшаем глазурью (белки взбиваем с пудрой) и посыпкой.

Приятного аппетита:-)