Панцанелла

Приготовление:

Рукколу промыть, просушить на бумажных полотенцах, переложить в глубокую тарелку, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и 4г оливкового масла. Переложить на плоскую большую тарелку.

Разогреть духовку.

Черри нарезать на половинки, хлеб кубиком, лук перьями. Выложить черри, хлеб и лук в форму для запекания, посолить, поперчить, добавить итальянские травы, чеснок, сбрызнуть 2г оливкового масла и выпекать 10 минут при температуре 180 градусов. Перемешать.

Пармезан натереть, посыпать помидоры и выпекать еще 5 минут.

На рукколу выложить шарики моцареллы, запеченные овощи с хлебом.

ПП РЕЦЕПТЫ