Пальмовое масло в каких продуктах содержится
Пальмовое масло в каких продуктах содержитсяСкачать файл - Пальмовое масло в каких продуктах содержится
Пальмовое масло в продуктах питания в последнее время не редкость. В условиях импортозамещения российские производители охотно его используют, чтобы удешевить стоимость продукции, в том числе и молочной. Обозреватель РИАМО выяснила у экспертов, насколько опасно пальмовое масло, в каких продуктах оно чаще всего содержится, и как его распознать покупателям. Пальмовое масло получают из мясистой части плодов маслиничных пальм, которые растут в Малайзии, Индонезии и Таиланде. Это одно из видов растительных масел, которые используются в пищевой промышленности, и самое дешевое из всех, что выгодно производителям. Особое свойство этого масла заключается в том, что при температуре 45 градусов оно сохраняет кремообразное состояние, таким образом, его можно использовать в производстве молока, творога, сливочного масла и маргарина, сыра, сгущенки, а также кондитерских изделий — тортов, пирожных, печенья. В числе других видов продуктов с использованием пальмового масла эксперты называют чипсы , сухарики, картофель-фри и другие виды фаст-фуда , которые готовятся во фритюре, и даже детское питание. Кроме того, пальмовое масло применяют в производстве косметических средств, бытовой химии. Самое ужасное, что оно же используется в промышленности, например, для смазывания прокатного металлургического оборудования. Как отмечает специалист по оздоровительному питанию Елена Павлова, для производителя выгодна, в первую очередь, цена масла, и большой срок хранения продуктов с его содержанием, а о здоровье потребителей никто не думает. Эти свойства пальмового масла позволяют существенно снизить затраты на производство, транспортировку и хранение продукции. Борьба с пальмовым маслом в продуктах питания на законодательном уровне началась в России только в последние годы. Проблема в том, что в нашей стране нет жестких нормативов по его использованию — не обозначены условия транспортировки, например, что это масло нужно перевозить в специальных герметичных контейнерах, и это напрямую влияет на качество. По закону добавлять пальмовое масло в продукты питания не запрещено. Основная претензия к производителям в том, что они продают свои товары под видом натуральных, не указывая настоящий состав, говорит Петрова. В связи с этим в сентябре года Минсельхоз России разработал проект борьбы с пальмовым маслом в молочных продуктах, предложив в маркировке указывать его содержание большими буквами. На Международном агропромышленном молочном форуме, который прошел 18 ноября года в Подмосковье, министр сельского хозяйства РФ Александр Ткачев выступил за обязательную маркировку продуктов с содержанием пальмового масла. Новый порядок использования пальмового масло ведомство планирует внести в техрегламент Таможенного союза о безопасности молока и молочной продукции. Сейчас проект изменений направлен в Евразийскую экономическую комиссию. Также с отдельными инициативами по ограничению использования пальмового масла выступают депутаты Госдумы РФ. В частности, одним из последних на рассмотрение ГД 23 ноября года был внесен законопроект о запрете использовать пальмовое масло в продуктах питания для детей и подростков. Продукты не первой свежести: Фотобанк Московской области, Роман Машинин, Истринское ИА. Несмотря на то, что фактически пальмовому маслу объявлена война, на сегодняшний день, к сожалению, не все производители честно указывают состав, и выявить содержание в составе растительных жиров вместо молочных можно только лабораторным путем. Обычному потребителю найти в молочных продуктах или кондитерке пальмовое масло непросто. На вкус растительный жир рядовой покупатель вряд ли определит. За счет усилителей вкуса и ароматизаторов нерадивые производители могут полностью воссоздать вкус натурального продукта. Самый простой способ найти растительный жир в привычных продуктах - чтение этикетки. Добросовестные производители все-таки указывают состав продукта, пусть и мелким шрифтом. Чтобы выявить фальсификат, эксперты советуют обращать внимание на цену продукта, то есть чем цена ниже, тем больше вероятности, что в продукте пальмовое масло. Например, на производство одного килограмма полутвердого сыра требуется 10 литров молока. Несмотря на то, что некоторые исследования фиксируют вредное воздействие пальмового масла на организм человека, однозначной точки зрения по этому поводу у экспертов нет. Одно из исследований, которое провели в году в 23 странах мира, доказало, что каждый килограмм пальмового масла, употребляемый ежегодно, увеличивал смертность среди населения от ишемической болезни сердца. По словам Михаила Гаврилова, пальмовое масло не является настолько вредным, как о нем говорят. Эксперт отмечает, что пальмовое масло может быть и высокого качества, которое отжимается из собранных плодов в течение 24 часов и проходит очистку. Если его упаковать в герметичные контейнеры и в срок доставить к месту потребления, то ничего страшного в использовании этого вида масла в пищевой промышленности нет. Опасным пальмовое масло является тогда, когда окисляется и становится канцерогенным. Как отмечает Гаврилов, окисленное пальмовое масло, действительно, часто поставляют в Россию. Как отмечают эксперты, молочные смеси, содержащие данное масло, приводят к вздутию живота, коликам и ухудшению минерализации костей ребенка. Среди других опасностей пальмового масла — гидрогенизация, или превращение жидких растительных масел в твердые жиры путем нагревания, что приводит к образованию в пальмовом масле транс-жиров, отмечает эксперт Гаврилов. Между тем, специалисты отмечают, что серьезный вред организму пальмовое масло может принести только при регулярном его потреблении в течение нескольких лет. В частности, в пальмовом масле всего около 2,3 миллиграммов холестерина на граммов продукта, в то время как рекомендованная норма — до мг. Но и пользы пальмовое масло не несет, в отличие от натуральных молочных жиров, отмечает эксперт Марина Петрова. Поэтому в ежедневном рационе эксперты советуют заменять продукты с пальмовым маслом на натуральные, особенно это касается молочных и кисломолочных продуктов. Продукты, которые ошибочно считаются полезными. Пальмовое масло в продуктах: По количеству насыщенных жирных кислот пальмовое масло близко к сливочному, но в нем чуть больше мононенасыщенных жирных кислот и в два раза больше, чем в сливочном масле, полиненасыщенных жирных кислот. Больше всего пальмового масла содержится в маргарине, спреде и мороженом. Кроме того, пальмовое масло используют и в без того вредных продуктах, с большим содержанием сахара, соли, консервантов, усилителей вкуса и стабилизаторов. Опасаться стоит чипсов, сухариков, йогуртов, печенья и плавленых сырков. Употребление транс-жиров очень вредно для организма, так как может привести к повреждению, а при постоянном употреблении и к разрушению клеток, вызывает процесс старения и развитие различных заболеваний. Комментарии Войдите чтобы написать комментарий Вход. На указанный вами e-mail выслано письмо для активации аккаунта. Перейдите по ссылке, указанной в письме.
Кинотеатр премьер зал екатеринбург расписание
Как определить наличие пальмового масла в продуктах?
Ситистар сочи расписание сеансов
Пальмовое масло
Определение понятия административная власть
Список безопасных продуктов без пальмового масла
Чем опасно пальмовое масло
Скачать музыку детский новый год
Зачем пальмовое масло в прдуктах?
Вред пальмового масла
Пальмовое масло в продуктах: фальсификат, который трудно распознать
Болит ухо больно жевать что делать
Как определить наличие пальмового масла в продуктах?
Сколько жителей в орехово зуево
Чем опасно пальмовое масло
Тест драйв ламборджини в москве