🍵Палак Панир

👨‍🍳 Ингредиенты:

• 🧀 Панеер (творожный сыр): 250 г, нарезанный на кубики
• 🍃 Шпинат: 200 г
• 🍅 Помидоры: 2 шт., нарезанные кубиками
• 🧅 Лук: 1 шт., нарезанный
• 🧄 Чеснок: 3 зубчика, измельченные
• 🌶 Зеленый перец: 1 шт., нарезанный (по желанию)
• 🧅 Лук-шалот: 1 шт., нарезанный (по желанию)
• 🍋 Сок лимона: 1-2 ложки
• 🥛 Сливки: 100 мл
• 🧈 Масло или гхи (традиционное индийское масло): для жарки
• 🌿 Свежая кинза: для украшения
• 🌿 Свежие листья мяты: для украшения
• 🌿 Специи (гарам масала, кориандр, турмерик, кумин, кардамон, гвоздика): по вкусу
• 🧂 Соль: по вкусу
• 🍚 Вареный рис или лепешки: для подачи

👨‍🍳 Подготовка:

1. Обжаривайте кубики панеера на масле или гхи до золотистой корки. Переложите их на бумажное полотенце.
2. В той же сковороде обжаривайте лук до мягкости, затем добавьте чеснок и зеленый перец (по желанию).
3. Добавьте специи (гарам масала, кориандр, турмерик, кумин, кардамон, гвоздику) и обжаривайте до выделения аромата.
4. Добавьте помидоры и шпинат, и тушите до мягкости шпината.
5. Взбейте сливки и добавьте их в сковороду, затем влейте сок лимона.
6. Верните обжаренные кубики панеера в сковороду и перемешайте.
7. Подавайте Палак Панеер горячим, украшенным свежей кинзой и листьями мяты. Подается с вареным рисом или лепешками.

КУЛИНАРНАЯ ЛАБОРАТОРИЯ