Пакетная технология.

Классический способ стерилизации зерна в стеклянных банках давно зарекомендовал себя как простой и надёжный, однако, существует альтернативный способ, который и будет описан в данной статье.

Речь пойдёт о применении простых фасовочных пакетов в качестве альтернативы банкам. Да-да, те самые обычные, всем знакомые, шуршащие пакеты, которые можно встретить в любом сетевом магазине рядом с отделом фруктов и овощей. Изготовлены эти пакеты из ПНД (полиэтилен низкого давления), представляющего собой полиэтилен высокой плотности, имеющий повышенные показатели прочности по отношению к химическому и радиационному фону, имеющий устойчивость к хим. препаратам, а так же к высоким температурам. Последний пункт из характеристик материала нам особенно важен.

Итак, нам потребуется:

1) Собственно, сами пакеты.

2) Пластиковая бутылка из-под любого напитка.

3) Ватный диск.

4) Нож/ножницы, зажигалка, ручка/фломастер, а так же изолента.

Приступаем:

1) Берём пластиковую бутылку, и отрезаем от неё верхнюю часть с небольшим отступом от горлышка. Края по линии отреза оплавляем огнём зажигалки, чтобы они завернулись вовнутрь и, в дальнейшем, не повредили наш готовый пакет.

2) Берём крышку, кладём её на ватный диск, обводим по контуру ручкой/фломастером, после чего вырезаем получившийся кружок.

3) Делаем в крышке небольшое отверстие, которое, в будущем, будет служить нам инокуляционным каналом.

4) Помещаем вырезанный из ватного диска кружок внутрь крышки. Ватный диск используем в качестве фильтра.

5) Накручиваем крышку со вставленным внутрь кружком, вырезанным из ватного диска, на горлышко. Наш фильтр плотно прижимается к горлышку по всему периметру.

6) Берём фасовочный пакет. Размещаем внутри него (близко к краю) нашу доработанную верхушку от бутылки. Собираем края пакета "в гармошку", после чего плотно фиксируем пакет в районе горлышка изолентой.

После этого точно так же поступаем со вторым пакетом, надевая его вторым слоем поверх первого.

* Важное замечание!

Между пакетами должно быть как можно меньше воздуха! В принципе, можно заранее вставить один пакет в другой (создав двойной пакет), после чего примотать изолентой подготовленное горлышко близко к краям пакетов.

7) Срезаем лишние края пакетов.

Ещё раз наматываем несколько слоёв изоленты на этот раз в районе самой крышки.

Получаем готовый пригодный для стерилизации в скороварке пакет.

Непосредственно перед стерилизацией, накрываем горлышко пакета кусочком фольги.

Исходя из своего опыта, 1кг перловки, разложенный в два таких пакета, с лёгкостью умещается в советской скороварке на 5л.

!!! Важное замечание !!!

В процессе стерилизации важно недопустить соприкосновения пакета со стенками скороварки! В случае соприкосновения пакет проплавится! Поэтому оборачиваем пакет со всех сторон полотенцем, а сверху кладём тарелку, которая своим весом не позволит надуться пакету под воздействием испаряющейся из зерна воды.

К важнейшим преимуществам данной технологии можно отнести большой объём умещающегося внутри пакета зерна, а так же удобство дробления очагов роста мицелия, с дальнейшим распределением уже обросших зёрен по всему объёму, что, в свою очередь, напрямую влияет на скорость полного обрастание зерна.