Пахлава рецепт в домашних условиях из слоеного
Пахлава рецепт в домашних условиях из слоеногоСкачать файл - Пахлава рецепт в домашних условиях из слоеного
Рецепты пахлавы в разных национальных кухнях отличаются. Однако, все существующие варианты объединяют несколько классических принципов её приготовления: О стране первого появления пахлавы тоже ведутся споры. Если в вашем понимании пахлава по классическому рецепту перекликается с турецкой кухней, то готовьте для неё сдобное дрожжевое или бездрожжевое тесто и добавьте пряностей в ореховую начинку, если ближе — греческая кухня, то готовьте или берите слоёное тесто, желательно, фило. Подпишись на рассылку и получи бесплатно карточку для составления меню. Для приготовления теста для пахлавы по классическому рецепту размягчите сливочное масло: Добавьте небольшое яйцо или только желток яйца, сметану и перемешайте. Полученную массу соедините с мукой, в которую по желанию подмешан разрыхлитель. Количество муки может варьироваться и из-за отличий в её свойствах у разных изготовителей, а также зависит от полученной мягкости размягченного масла. Если в готовой пахлаве вам не нравится светлое тесто, то сделать его коричневатым можно, добавив в него сахарный сироп, но в этом случае пахлава будет ещё слаще даже приторнее! Вручную или при помощи бытовой техники быстро замесите мягкое слоистое тесто и отправьте его в холодильник, пока будете заниматься приготовлением начинки. Орехи для начинки могут быть практически любые. Для более бюджетного, но тоже очень вкусного варианта, к дорогим орехам - грецким или фундуку - добавьте арахис, например, 1: Отложите четвертинки грецких орехов целые ядра миндаля или фундука в нужном количестве например, 24 штуки , а остальные орехи измельчите. Для начинки нужно соединить орехи, измельченные прокатыванием скалкой, в мясорубке или при помощи блендера, с сахаром мелкого помола и молотыми пряностями по вкусу ваниль, кардамон, корица. Охлажденное тесто нужно разделить на несколько частей - их количество будет зависеть от того, какой высоты вы хотите получить готовый десерт и с учетом размеров вашей формы. Например, для моей прямоугольной формы 20х30 я разделила тесто всего на 4 куска. Пахлава получится невысокая, но именно такой и отдают предпочтение мои домочадцы. Начинки потребуется три порции, поэтому сразу же разделите её на 3 одинаковые части. Выкладывайте пласт теста в форму, смазанную маслом, равномерно распределите орехово-сахарную начинку. Повторите ещё дважды, завершите пластом теста. В итоге должны получиться такие слои: Верхний слой тесто нужно разметить на будущие порционные куски. Для этого сначала прорежьте ножом несколько параллельных линий, не разрезая при этом самый нижний слой теста! Затем сделайте разрезы так, чтобы получились ромбы. Разрезать нижний слой теста нельзя, иначе все заливки будут вытекать на дно формы, нижнее тесто и подгорит, и потом излишне отмокнет, а верхние слои не пропитаются, как нужно. Смажьте поверхность желтком, перемешанным с 1 ст. В каждый ромб посередине воткните орех. Поместите форму с заготовкой пахлавы в разогретую духовку градусов. Через пятнадцать минут достаньте, подновите ножом разрезы, так же не дорезая их до нижнего слоя теста. Не забудьте пройтись ножом и вдоль стенок формы. Сделайте первую заливку — масляную. Равномерно полейте поверхность растопленным сливочным маслом. Верните форму с заготовкой обратно в духовку ещё на минут - время зависит от свойств духовки и высоты пахлавы. Пока пахлава запекается, сварите для второй заливки сладкий сироп: В идеале, в сладкую заливку добавляется ещё шафран Когда сироп поостынет, перемешайте его с порцией мёда. Полностью пропеченную пахлаву нужно полить второй заливкой — медовой. Для этого снова подновите разрезы на трех слоях теста. Сначала по две чайные ложки сиропа налейте на каждый ромб, а затем тонкой струйкой полейте сиропом разрезы. После полного остывания разрежьте пахлаву по классическому рецепту уже до конца, то есть прорезая до нижнего слоя теста. Уложите порции-ромбы на блюдо для подачи, желательно проложить их пергаментной пекарской бумагой или фольгой. Все гости были довольны. Впервые решила приготовить такое блюдо, по вашему рецепту, Ух на утро нет тарелки уже, просто восхитительно получилось Ответ: Кристина, спасибо за отзыв! Я очень рада, что Вам понравилась пахлава! О сайте О чем сайт Об авторе О команде Услуги Бесплатно Каталог Каталог рецептов Что приготовить из…? Новое Отзывы Меню-менеджмент Заморозка: Пахлава — классический рецепт Написал Nina Minina в категории Вкусные и сытные десерты , Рецепты выпечки , Рецепты сладостей Все хорошие хозяйки уже пользуются карточками с рецептами. Нажимая на кнопку 'Получить карточки', я даю согласие на обработку персональных данных и соглашаюсь c политикой конфиденциальности. Как приготовить зефир дома. Рогалики с яблочно-ореховой начинкой. Май 20th, 4:
Пахлава из слоеного теста
Чем обработать открытую рану на голове
Пахлава — классический рецепт
Что делать если очень сильно болят мышцы
Ошибка 403
Литий обозначение в таблице менделеева
Расписание электричек петелино пионерская
Готовим армянскую пахлаву в домашних условиях: вкуснейший рецепт из готового слоеного теста с фото
Инструкцияпо пользованию планшетом леново