Паэлья с курицей и морепродуктами

Паэлья соединила в себе все вкусы и ароматы Испании. Лучшее оливковое масло, томаты, паприка, чеснок и морепродукты. По праву это блюдо считается национальным блюдом и гордостью страны.

Ингредиенты:

Рис круглозерный - 1,5 стакана

Вода - 2 стакана

Лук репчатый - 1 шт

Болгарский перец - 1 шт

Соль - 1 ч.л

Томаты - 200 гр

Чеснок - 2 зубчика

Филе куриной грудки - 200 гр

Морепродукты - 800 гр

Зелень -1 пучок

Масло оливковое - 100 мл

Перец черный молотый - 1 щепотка

Зеленый горошек свежий - 100 гр

Приготовление: 

В сотейнике разогрейте часть оливкового масла и обжарьте морепродукты в течение 3-4 минут на среднем огне. Выложите их из сотейника на подготовленное блюдо.

При необходимости влейте в сотейник еще порцию оливкового масла и пассируйте нарезанные мелким кубиком репчатый лук, болгарский перец, чеснок.

К овощам добавьте нарезанное филе куриной грудки. Добавьте соль и перец.

Добавьте кубики свежих или консервированных помидоров и потомите их минут 7-10 до выпаривания лишней влаги.

Рис промойте до прозрачной, светлой воды. Выложите на сито и дать стечь жидкости. Выложите рис в сковороду и обжарьте около 7 минут, помешивая лопаткой. Добавьте воду или бульон. На сильном огне доведите до кипения и выпаривания воды до уровня риса. Затем поверх риса разложите заранее обжаренные морепродукты и зеленый горошек. Накройте сковороду крышкой и на медленном огне доведите рис до готовности в течение 20-25 минут.

Приятного аппетита!