🥘 Паэлья

🥘 Паэлья

🍽 Ингредиенты:

• Оливковое масло: 2 ст. столовые
• Лук (нарезанный кубиками): 1 крупный
• Чеснок (измельченный): 2 зубчика
• Красный болгарский перец (нарезанный полукольцами): 1
• Желтый болгарский перец (нарезанный полукольцами): 1
• Рыбный бульон (или 1,5 чашки готового рыбного бульона): 1 кубик
• Паприка: 1 ч. столовая
• Куркума: 1 ч. ложка
• Крупа паэльи (обычно используется короткий круглый рис): 1,5 ч. столовые
• Смешанные морепродукты (креветки, кальмары, мидии и др.): 400 г
• Помидор (нарезанный кубиками): 1
• Соль и черный перец по вкусу
• Лимон (для подачи): 1, нарезанный на дольки
• Свежая петрушка (для украшения)

👨‍🍳 Подготовка:

1. В глубокой сковороде или паэлье разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжаривайте лук и чеснок до мягкости.
2. Добавьте красный и желтый болгарский перец и жарьте их вместе с луком до мягкости.
3. В небольшой кастрюле разведите кубик рыбного бульона в 1,5 чашки горячей воды и перемешайте до полного растворения.
4. После приготовления бульона, добавьте к нему паприку и куркуму. Перемешайте хорошо.
5. Вернитесь к сковороде с овощами и добавьте рис. Обжаривайте его 2-3 минуты, чтобы он стал немного прозрачным.
6. Влейте приготовленный рыбный бульон в сковороду. Дайте всему блюду кипеть на среднем огне около 15-20 минут, до тех пор, пока рис не будет мягким и жидкость практически полностью впитана.
7. Затем добавьте смешанные морепродукты и помидоры, и продолжайте готовить паэлью еще около 10-15 минут, пока морепродукты не будут приготовлены и блюдо не получит хороший аромат.
8. Подсолите и поперчите по вкусу.
9. Украсьте паэлью лимонными дольками и свежей петрушкой перед подачей.

Теперь у вас есть вкусная и ароматная паэлья! Подавайте горячей и наслаждайтесь! 🥘🍽

КУЛИНАРНАЯ ЛАБОРАТОРИЯ