PR-проект ресторана "Hilton Garden inn" в Краснодаре - Маркетинг, реклама и торговля реферат

PR-проект ресторана "Hilton Garden inn" в Краснодаре - Маркетинг, реклама и торговля реферат





































Главная

Маркетинг, реклама и торговля
PR-проект ресторана "Hilton Garden inn" в Краснодаре

Личная продажа как устное представление товара в ходе беседы с одним или несколькими потенциальными покупателями. Знакомство с особенностями создания плана PR-кампании для ресторана "Hilton Garden inn" в Краснодаре. Анализ методов распространения рекламы.


посмотреть текст работы


скачать работу можно здесь


полная информация о работе


весь список подобных работ


Нужна помощь с учёбой? Наши эксперты готовы помочь!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с
политикой обработки персональных данных

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Ресторанный бизнес - одна из наиболее сложных сфер деятельности. Грамотно организованная PR-кампания - ключевой момент в продвижении ресторана. Главный смысл проведения PR-акций - это формирование постоянной клиентуры ресторана, которая не просто один раз зашла бы в него ради интереса, а стала бы постоянно посещать данное заведение, оценив его по всем параметрам. Однако прежде, чем приступать к PR ресторана, необходимо оценить его конкурентоспособность. Учитывая потенциальных посетителей, разрабатывается профиль ресторана. Профиль ресторана определяется его концепцией, которая характеризует его имидж, связанный с определенным рыночным сегментом: повседневный, детский, этнический и т.п. Концепция должна отвечать особенностям определенной местности, которая определяет оформление учреждения, меню и другое.
Для реализации PR-деятельности в ресторанной сфере используются различные PR средства и методы, среди них: коммуникации со СМИ и в сети Интернет, создание паблисити, реклама, фирменный стиль, проведение и участие в специальных мероприятиях и др.
Особое внимание уделяется фирменному стилю ресторана: оформлению залов, меню, форма официантов и др. элементы, которые формируют уникальность и идентичность заведения.
Каждое заведение имеет свои проблемные ситуации, которые могут быть решены наиболее эффективным и наименее затратным способом - комплексными PR-действиями.
Объектом контрольной работы является проведение PR-кампаний для ресторана расположенного в отеле Hilton Garden inn. Предметом контрольной работы является формирование и выработка практических рекомендаций по проведению PR-кампании для решения актуальных для организации проблем.
Цель контрольной работы - изучить проблемы, стоящие перед организацией в области PR и предложить способ их решения. Целью самой PR-кампании является привлечение новых посетителей в кафе, поддержание заявленного уровня заведения. Для достижения цели работы необходимо реализовать ряд задач:
1. Описание ресторана и его направленность;
2. Поиск различных методов проведения PR-кампании;
3. Формирование бюджета рекомендуемой PR-кампании;
2 . Описание ресторана и его направленность
Ресторан Hilton Garden inn, обслуживающий людей, проживающих непосредственно в самом отеле и людей приходящих «с улицы», расположен в городе Краснодаре на улице Мира 25/2. В городе Краснодаре очень большая конкуренция, каждый ресторан борется за каждого гостя, делает все, что бы превзойти своих конкурентов как в сервисе так и в блюдах.
Режим работы ресторана с 6.30 до 23.30 часов без перерывов и выходных.
Ресторан расположен в самом центре Краснодара ,имеет собственную парковку.
Спокойная и уютная атмосфера, классический дизайн и прекрасная кухня создадут все условия для успешных переговоров или просто приятной встречи. Любителей свежего воздуха и романтики не оставит равнодушными терраса отеля, где можно комфортно расположиться под навесом, спасаясь от яркого солнца или непогоды, со стороны созерцая суету делового города.
Интерьер ресторана разработан немецким дизайнерским бюро MPE с использованием лучшей современной итальянской мебели и элементов декора. К характерным чертам можно отнести легкость форм, мягкий свет, интересные цветовые решения, комфорт и эргономичность пространства.
В ресторане можно позавтракать, выбрав по вкусу разнообразные блюда и напитки с прекрасно оборудованного шведского стола. А с обеда и до позднего вечера ресторан работает по меню.
В нем отражены современные тенденции кулинарии и здорового образа жизни - присутствие интернациональных и местных блюд, использование лучших продуктов и ингредиентов, баланс новаторских и традиционных методов приготовления, жесткий производственный контроль, использование самого высокотехнологичного оборудования, демократичная ценовая политика, прекрасные сочетания блюд с тщательно отобранными винами, включая вина Краснодарского края.
В работающем круглосуточно баре гостям предлагаются классические и инновационные коктейли, выдержанные крепкие напитки от знаменитых производителей и интересные образцы свежайшего разливного пива. Гости могут также заказать сытные сендвичи и легкие закуски по Лаунж-меню.
Для того, чтобы оценить конкурентоспособность, владельцу ресторана прежде всего надо отметить на несколько не самых простых вопросов:
· Насколько актуальная выбранная концепция ресторана?
· На какую целевую аудиторию ориентируется ресторан?
· Соответствует ли концепция целевой аудитории?
· Актуальна ли в данный момент кухня, предлагаемая рестораном?
· Будет ли кухня, выбранная рестораном, актуальна завтра, через месяц, через год?
· Соответствуют ли атмосфера и интерьер, созданные в ресторане, целевой аудитории?
· Соответствует ли местоположение заведения концепции ресторана и выбранной целевой аудитории?
· Есть ли в ресторане какие-либо особенности, которые отличают его от всех остальных?
Если владелец может на большинство вопросов ответить утвердительно, а также если он может грамотно аргументировать и объяснить свою позицию, то можно смело говорить о том, что наступил тот момент, когда надо переходить к PR ресторана с целью привлечения в него клиентов. Если же владелец ресторана на какие-то вопросы отвечает утвердительно, то, скорее всего, сначала имеет смысл привести в соответствие все эти вопросы. Если же этого не сделать, то велика вероятность того, что все усилия, затраченные на продвижение ресторана, могут оказаться бессмысленными. Способов продвижения товара на рынке существует бесконечно много, однако далеко не все из них подходят для ресторанного бизнеса. Что же касается тех конкретных направлений продвижения, используемых именно в ресторанном бизнесе, то можно выделить 3 таких направления: прямая реклама, личные продажи, стимулирование сбыта. Если директор ресторана будет продвигать свое заведение, используя все 3 направлениях, то это значительно увеличит вероятность его успеха. Тактика PR программы для данного ресторана долгосрочная.
Прямую рекламу, пожалуй, можно назвать самым распространенным и самым понятным способом продвижения. Прямая реклама - информационное воздействие на людей с целью формирования спроса, побуждения к покупке и стимулирования сбыта товара путем описания его выгод от его использования или потребления на языке нужд конкретного сегмента рынка. С помощью такой рекламы действительно можно воздействовать на широкий круг потенциальных клиентов, однако с другой стороны, в качестве негативного аспекта такой рекламы можно назвать ее цену, прямая реклама может стоить очень дорого. Виды прямой рекламы, используемые для продвижения ресторанов и кафе: перетяжки, биллборды, ролики, показываемые по телевидению, реклама на радио, реклама в печатных средствах массовой информации, реклама в Интернете, реклама на транспорте и в метро. Теперь остановимся на каждом из видов поподробнее.
Личная продажа -- устное представление товара в ходе беседы с одним или несколькими потенциальными покупателями c целью продажи товара или услуг. Технологии личных продаж, используемые при продвижении ресторана: реклама «из-уст-в-уста», общение с клиентами, персонификация заведения и работа с клиентской базой.
Разработка фирменного стиля (эмблемы, слоганы)
Вознаграждение креативной группе (дизайнеры)
Прокат видеоролика на телеканале «Кубань 24» 3 раз в день
Ротация на радио «Казак FM» 4 раза в сутки
Раз. Рек. в журнале «Красный пес» (на внутренних страницах )
Размещение рекламы в социальной сети instagram. (фотографии с прош. мероприятий и предстоящих событий)
Сувенирная и полиграфическая продукция
Фотографии на память при посещении мероприятий
Зак. сумма на проведение различных акций, связанных с меню
Таким образом, стоимость PR-кампании составит 2 110 000 рублей. С учетом того, что ежемесячный доход кафе составляет приблизительно 5 млн. рублей данная кампания не будет слишком затратной.
В данной контрольной работе был разработан план PR-кампании для ресторана Hilton Garden inn
В процессе работы были решены поставленные задачи, а именно:
? описано предприятие, его направленность и целевая аудитория;
? произведен поиск различных методов и средств проведения PR-кампании, изучены современные методы распространения рекламы среды потенциальных гостей,
? составлен план проведения PR-проекта, с указанием компаний, с которыми планируется сотрудничество,
? сформирован бюджет рекомендуемой PR-кампании.
Список использованных источников
1. Середа, К. Н. Справочник по рекламе [Текст] / К. Н. Середа. - Ростов н/Д : Феникс, 2010. - 301 с. -
2. Лебедев-Любимов, А. Н. Психология рекламы [Текст] : учеб. пособие / А. Н. Лебедев-Любимов. - 2-е изд. - М. ; СПб. ; Н.Новгород : Питер, 2008. - 384 с.
3. Гуревич, П. С. Психология рекламы [Текст] : ист.-аналит. и филос. содержание: Учеб.пособие / П. С. Гуревич. - Ростов н/Д. : Феникс, 2009. - 459 с.
4. Уэллс, У. Реклама [Текст] : принципы и практика:[Пер.с англ.] /У.Уэллс, С.Мориарти, Дж.Бернетт. - 7-е изд. - М.;СПб.; Н.Новгород : Питер, 2008. - 733 с.
5. Барежев, В. А. Организация и проведение PR-кампаний [Текст]: учеб. пособие / В.А. Барежев, А.А. Малькевич. - М.; СПб.; Н.Новгород : Питер, 2010. - 166 с.
6. Ситуационный анализ в связях с общественностью [Текст] : учеб. / Л.В.Азарова, В.А. Ачкасова, К.А.Иванова и др. - М.; СПб.; Н.Новгород : Питер, 2009. - 254 с.
7. Барежев, В. А. Организация и проведение PR-кампаний [Текст]: учеб. пособие / В.А. Барежев, А.А. Малькевич. - М.; СПб.; Н.Новгород : Питер, 2010. - 166 с.
8. Ситуационный анализ в связях с общественностью [Текст] : учеб. / Л.В.Азарова, В. А. Ачкасова, К.А.Иванова и др. - М.; СПб.; Н.Новгород : Питер, 2009. - 254 с.
Определение миссий и аудитории ресторана "Тануки"; выбор средств и методов установления связей с общественностью для разработки эффективной PR-кампании предприятия общественного питания. Составление календарного плана реализации рекламной кампании. курсовая работа [55,6 K], добавлен 18.09.2011
Составление бизнес-плана по открытию ресторана, разработка его концепции. Конкурентный анализ рынка ресторанных услуг. Маркетинговый план ресторана. Основные целевые группы потребителей ресторана. Оценка мнения потребителей о деятельности предприятия. курсовая работа [56,7 K], добавлен 10.10.2014
Роль рекламы в комплексе маркетинговых коммуникаций ресторанного бизнеса. Анализ рынка ресторанных рекламных услуг в Хабаровском крае. Исследование рекламной деятельности ресторана "Али". Разработка эффективной рекламной кампании для ресторана. дипломная работа [858,7 K], добавлен 21.03.2012
Изложение основных положений плана. Анализ ситуации на Челябинском рынке для данного ресторана. Основные целевые группы потребителей ресторана. Инструменты реализации и контроля маркетингового плана. Комплекс маркетинга, финансовый план предприятия. реферат [53,2 K], добавлен 29.01.2010
Способы и формы эффективного продвижения товара на рынок. Характеристика товарного и престижного видов рекламы, ее использование для стимулирования спроса. Разработка плана рекламной кампании предприятия, анализ бюджета и средств распространения рекламы. дипломная работа [748,5 K], добавлен 22.08.2011
Алгоритм подготовки и проведения рекламной компании. Анализ коммерческой ситуации. Определение задач маркетинга и рекламы. Разработка концепции товара, определение целевой аудитории и выбор рекламной стратегии. Определение экономической эффективности. контрольная работа [30,9 K], добавлен 15.12.2011
Анализ внутренней среды ресторана "Subway". Динамика товарооборота в 2010-2011 гг. Swot-анализ как основа для разработки промоакции. Планирование программы мероприятия, расчет бюджета. Основные виды рекламы. Оценка эффективности рекламной кампании. курсовая работа [199,3 K], добавлен 20.11.2013
Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д. PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах. Рекомендуем скачать работу .

© 2000 — 2021



PR-проект ресторана "Hilton Garden inn" в Краснодаре реферат. Маркетинг, реклама и торговля.
Статья На Тему Вопросы Про Поносы
Дипломная работа по теме Международная занятость населения
Реферат: Gender And Language Essay Research Paper The
Курсовая работа по теме Организация технического контроля на предприятии ОАО 'Камский прессово-рамный завод'
Курсовая работа: Парламент Великобритании
Азиатское Экономическое Чудо Реферат
Слова Используемые В Сочинении
Реферат по теме Новый подход к определению 'нации', 'национализм'
Курсовая Работа На Тему Стратегическое Планирование И Го Роль В Достижении Целей Предприятий Малого Торгового Бизнеса
Мини Сочинение День Обломова
Реферат: Locke Essay Research Paper There were many
Дневник По Практике Синергия Менеджмент
Реферат по теме Страхові посередники та організація їх діяльності
Проблемы Русской Орфографии Реферат
Курсовая Работа На Тему Цивільний Позивач Та Цивільний Відповідач Як Учасник Кримінального Процесу
Курсовая работа по теме Формы и методы управления развитием коллектива учащихся старших классов
Сочинение по теме Climate and Weather in Great Britain (Климат и погода в Великобритании)
Реферат: Глава семьи: распределение ролей и способ выживания
Реферат: Аудит
Титульный Лист Маи Реферат
Осінні календарні та християнські свята - Культура и искусство реферат
Хищение путем использования компьютерной техники: проблемы квалификации и практики применения - Государство и право дипломная работа
К чему привели 100 лет "улучшения" породистых собак - Биология и естествознание презентация


Report Page