ПП тирамису

КБЖУ на 100г 167/7,7/12,8/6,5⠀

Получилось 5 таких стаканчиков как на видео

Ингредиенты:

Печенье:

• Яйца - 3 шт
• Мука рисовая - 60 г
• Крахмал - 10 г
• Разрыхлитель - 5 г
• Подсластитель (например: 15г фитпарада 7) или сахар (50г)

Крем:⠀

• Сливочный сыр (без всяких добавок! У меня violette) 400г
• Мягкий творог (у меня 4%) 250г
• Подсластитель (например: 15г фитпарада 7) или сахар

Пропитка:

• Вода - 150 мл
• Кофе растворимый - 10 гр

Приготовление:

1. Белки отдаляем от желтков, к белкам добавляем щепотку соли и взбиваем до крепких пиков, так чтоб он не расплывались.
2. Перемешиваем желтки и вводим в два этапа к желткам, после каждого аккуратно перемешиваем лопаткой.
3. Просеиваем сухие ингредиенты также в два этапа.
4. Отсаживаем печенье с помощью кондитерского мешка или пакет, можно даже ложкой и отправляем в разогретую до 200г духовку на 5-7мин.
5. Для крема смешиваем всё смешиваем до однородности. Завариваем крепкий кофе.
6. И собираем десерт, сначала крем, затем пропитываем 1-2 секунды печенье в кофе и выкладываем на крем, чередуем слои.
7. Убираем в холодильник не меньше чем на 2 чача, сверху посыпаем какао и наслаждаемся

Приятного чаепития! t.me/receptOK