ПП меренговый рулет 🍥

Ингредиенты:

Для рулета:

▫️смесь для безе от @sdps_protein 100 г

▫️вода 80 мл 

Для крема: 

▫️ творожный сыр 150 г

▫️ мягкий творог 0% 100 г

▫️ подсластитель по вкусу 

▫️ малина для украшения у меня 60г

Конфитюр: 

▫️ замороженная малина 200г

▫️ кукурузный крахмал 15г

▫️подсластитель по вкусу 

Можно обойтись без конфитюра, добавить просто ягоды. 

Приготовление: 

▫️ В отдельной емкости взбиваем смесь для безе от @sdps_protein с водой до пиков. Консистенцию можете увидеть на видео. 

▫️ Выкладываем получившуюся смесь на силиконовый коврик ( можно смазать капелькой масла, к примеру кокосовым) и отправить в разогретую до 150 градусов духовку на 20- 25 минут. 

▫️ Для приготовления малинового конфитюра нужно просто проварить замороженную малину с подсластителем, измельчим погружным блендером и добавить крахмал, довести до загустения минут 5. 

▫️Для крема смешиваем творожный сыр, мягкий творог и подсластитель. 

▫️ Испеченную меренгу достаём из духовки, даем полностью остыть, накрыв салфеткой, что бы она не подсохла. Отделяем от коврика. 

▫️ Смазываем меренгу кремом, конфитюром и сворачиваем все в рулет.

▫️Украшаем остатками крема и малиной.

Автор: kseniia__pp