ПП львовский сырник 

Приготовление:

1. Изюм замачиваем в теплой воде на 15 минут, затем сливаем воду и просушиваем изюм бумажными полотенцами.
2. Творог соединяем с яйцами, подсластителем, ванилином и пробиваем блендером до однородной консистенции.
3. Добавляем кукурузный крахмал и перемешиваем.
4. Добавляем изюм и цедру апельсина, еще раз перемешиваем и выкладываем творожную массу в форму для выпечки.
5. Выпекаем при 180 градусах 40 минут, затем оставляем в выключенной духовке еще минут на 15. При выпечке запеканка поднимется, а потом осядет, так и должно быть. Даем готовой запеканке полностью остыть.
6. Шоколад растапливаем в микроволновке или на водяной бане и покрываем им запеканку. По желанию посыпаем сверху кокосовой стружкой, орехами, посыпками и отправляем в холодильник на 15 минут, чтобы шоколад застыл.
7. Все готово! Достаем, разрезаем и наслаждаемся.