ПП-кабачки

Ингредиенты: 

• Молодые кабачки
• Куриное мясо (филе бедра)
• Творог 9%
• Лук
• Чеснок (свежий и сушёный)
• Зелень (укроп + петрушка)
• Яйцо
• Мука (у меня - ц/з пшеничная)
• Специи
• Соль, перец
• Сметана
• Масло для жарки

1. Кабачки нарезать на кружочки, а затем вырезать среднюю часть. Я это сделала с помощью цилиндрической солонки.
2. Измельчить в чаше блендера куриное мясо, лук и чеснок. К фаршу добавить вырезанные части кабачков (натёртые на крупной тёрке и отжатые от сока), небольшое количество творога, яйцо, зелень, соль, перец, паприку и другие специи по вкусу.
3. Плотно утрамбовать начинку внутрь колец кабачков. Затем с помощью лопатки аккуратно перенести их на муку и обвалять с 2-х сторон.
4. Отправить в сковородку на разогретое масло и жарить под закрытой крышкой до золотистой корочки. Затем перевернуть кабачки на другую сторону и готовить так же под крышкой на среднем огне ~15-20 мин. (ориентируйтесь на свою плиту и сковородку).
5. Готовые кабачки должны остаться слегка "аль денте", а начинка стать по консистенции как сочные котлетки.
6. Обязательно подавайте с соусом из сметаны, сушёного чеснока и соли. Сверху посыпьте свежей зеленью. Объедение!