ПП-чизкейк «Сникерс» 🤤

Ингредиенты:

Для основы:

• Желток - 1 шт
• Арахисовая паста - 30 гр
• Рисовая мука - 50-55 гр
• Какао - 1 ч.л
• Разрыхлитель - 0,5 ч.л
• Подсластитель

Для творожного слоя:

• Белок + 1 яйцо
• Творог (5%) - 250 гр
• Рикотта - 250 гр
• Кукурузный крахмал - 20 гр
• Цикорий - 2 ч.л
• Вода - 50 мл
• Подсластитель

Для верхнего слоя:

• Арахис - 70 гр
• Горький шоколад - 40 гр
• Молоко - 3-4 ст.л

Приготовление:

1. Отделить 1 желток. Смешать с арахисовой пастой.
2. Добавить все сухие ингредиенты.
3. Высыпать крошку в форму и утрамбовать ложкой.
4. Для творожного слоя: к белку разбить ещё 1 целое яйцо. Добавить творог и рикотту.
5. Цикорий развести в 50 миллилитрах кипятка (он даст карамельный цвет и вкус).
6. Соединить с остальным и пробить блендером.
7. Добавить подсластитель и крахмал.
8. Выложить в форму и выпекать 1 час при 160 градусов.
9. Остудить и убрать в холодильник минимум на 2 часа.
10. Сверху посыпать арахисом и полить растопленным шоколадом.

Получается очень вкусно!

Приятного аппетита! t.me/shecook