ПП-чизкейк «Сникерс» 🤤
Ингредиенты:
Для основы:
- Желток - 1 шт
- Арахисовая паста - 30 гр
- Рисовая мука - 50-55 гр
- Какао - 1 ч.л
- Разрыхлитель - 0,5 ч.л
- Подсластитель
Для творожного слоя:
- Белок + 1 яйцо
- Творог (5%) - 250 гр
- Рикотта - 250 гр
- Кукурузный крахмал - 20 гр
- Цикорий - 2 ч.л
- Вода - 50 мл
- Подсластитель
Для верхнего слоя:
- Арахис - 70 гр
- Горький шоколад - 40 гр
- Молоко - 3-4 ст.л
Приготовление:
- Отделить 1 желток. Смешать с арахисовой пастой.
- Добавить все сухие ингредиенты.
- Высыпать крошку в форму и утрамбовать ложкой.
- Для творожного слоя: к белку разбить ещё 1 целое яйцо. Добавить творог и рикотту.
- Цикорий развести в 50 миллилитрах кипятка (он даст карамельный цвет и вкус).
- Соединить с остальным и пробить блендером.
- Добавить подсластитель и крахмал.
- Выложить в форму и выпекать 1 час при 160 градусов.
- Остудить и убрать в холодильник минимум на 2 часа.
- Сверху посыпать арахисом и полить растопленным шоколадом.
Получается очень вкусно!
Приятного аппетита! t.me/shecook