🥯 ПП булочки с маком 

Ингредиетны:

Тесто:

Творог 5% 200г

Мука пшеничная цз 80г

1 яйцо

1 белок от яйца 

Разрыхлитель 7г

Сахзам по вкусу 

Начинка:

▫️мак пищевой 70г

▫️вода 130 мл

▫️сахзам по вкусу 

Помадка:

Сыр рикотта 150г

Сахзам 

Приготовление:

Начинка: мак заливаем водой и ставим на огонь.Доводим до кипения и добавляем сахарозаменитель по вкусу.

Варим до испарения жидкости постоянно помешивая.

Тесто: творог смешаем с яйцом и белком, добавляем сахзам+ ванилин( по желанию), доводим до однородности ( можно воспользоваться погружным блендером)

Постепенно вмешиваем муку с разрыхлителем. Муки может понадобиться меньше или больше, зависит от вашей муки.Должно получиться мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам.

Булочки: присыпаем поверхность мукой и раскатываем тесто в форме прямоугольника толщиной 3-5мм.

Выкладываем равномерно маковую начинку и сворачиваем в рулет.

Нарезаем на шайбочки и выкладываем на противень. Смазываем желтком от яйца и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут ( до румяности).

Готовые булочки смазываем помадкой ( рикотта+сахзам) .