ПП Ягодный пирог

КБЖУ на 100 гр. - 116/6/1,8/19.

На весь пирог (650 гр) - 39/12/126

Основа:⁣⁣⠀⠀

• Творог 2% - 100 гр
• Яйцо - 1 шт
• Подсластитель - 5 гр
• Мука рисовая ц/з - 50 гр
• Мука овсяная - 50 гр
• Разрыхлитель - 5 гр

Начинка:

• Вишня замороженная - 400 гр.
• Агар-агар - 3 гр. (сила геля 900)
• Вода - 30 мл.
• Подсластитель - 5 гр.

Приготовление:

1. Творог протереть через сито, добавить яйцо и подсластитель, смешать до однородности. Объединить муку и разрыхлитель.
2. В 2-3 этапа добавить смесь сухих ингредиентов и замесить тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.
3. Присыпать поверхность мукой и раскатать круг толщиной ~0,5 см. Переложить тесто в форму, подравнять бортики, дно наколоть вилкой.
4. Духовку предварительно разогреть до 180 С. Отправить основу выпекаться на 15-20 минут.
5. Готовой основе дать остыть.
6. Агар-агар залить водой. Вишню разморозить, довести до кипения. Добавить набухший агар к ягодам и проварить на небольшом огне ещё 1-2 минуты.
7. Переложить начинку из сотейника и дать немного остыть при комнатной температуре. Когда масса начнёт загустевать, переложить начинку в готовую основу и убрать в холодильник.
8. Примерно через час начинка загустеет и пирог готов.

Приятного аппетита! t.me/receptOK