ПП ШАРЛОТКА ИЗ РИСОВОЙ МУКИ

Без жира, без сахара, без глютена, вкусно и полезно! ПП шарлотка из рисовой муки по вкусу практически не отличается от традиционной, но пользы принесет гораздо больше. Вместо сахара используется мёд, вместо белой пшеничной — мука из риса, в остальном процесс приготовления не отличается.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриные яйца 3 шт.

Яблоки 2 шт.

Рисовая мука (может уйти меньше или больше) 150 гр

Мёд 2 стол.л.

Разрыхлитель (без горки) 1 чайн.л 

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 Время приготовления: 40 мин

ШАГ 1:

Как сделать ПП шарлотку из рисовой муки с яблоками? Подготовьте продукты. Чтобы бисквит получился пышным и вкусным, ингредиенты для него должны быть комнатной температуры. Поэтому достаньте яйца из холодильника заранее. Если вы не успели этого сделать, то подержите их в теплой воде до согревания. Количество муки дано примерное, может уйти как больше, так и меньше, будете смотреть по консистенции теста.

ШАГ 2:

Яйца хорошо помойте и вбейте в миску. Добавьте к ним мёд и начните взбивать миксером на низких оборотах. Когда на них появится пена, скорость увеличьте. Взбивайте яйца до пышной светлой массы, около 5 минут. Если вы считаете нагревание меда "страшным ядом" можете взять любые любимые сахарозаменители, которые выдерживают нагревание, например сукралозу. И(или) сладкие сухофрукты.

ШАГ 3:

Муку смешайте с разрыхлителем. Затем просейте смесь. Этим вы не только избавите ее от комочков или мусора, но и насытите кислородом, что сделает выпечку более воздушной.

ШАГ 4:

Порциями введите муку в яичную массу, аккуратно перемешивая после каждого добавления движениями снизу вверх. Как только тесто станет по консистенции как густая сметана, остановитесь. У меня ушла не вся мука, около столовой ложки осталось.

ШАГ 5:

Яблоки помойте и обсушите. Нарежьте их кусочками любого размера. Я резала на кубики, кожицу при этом не срезала, чтобы яблоки лучше чувствовались в шарлотке.

ШАГ 6:

Добавьте яблоки в тесто, перемешайте. Можете взять яблок большее количество, в зависимости от вашего вкуса и их размера.

ШАГ 7:

Форму для выпечки смажьте небольшим количеством растительного масла. Затем припорошите дно и бока формы небольшим количеством рисовой муки. Она прилипнет к маслу, образую защитный слой, который не даст шарлотке прилипнуть. Остатки муки стряхните. Силиконовую форму смазывать не нужно. У меня стеклянная форма d 18см.

ШАГ 8:

Вылейте в форму тесто, верх разровняйте.

ШАГ 9:

Пеките шарлотку в духовке, предварительно разогретой до 180°С, от 30 до 40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выйти сухой из центра. Остудите шарлотку и достаньте из формы.

ШАГ 10:

Подавайте шарлотку из рисовой муки с яблоками к столу.

Приятного аппетита!