ПП Пасха

Приготовление:

Творог и яичные желтки соединяем, взбиваем погружным блендером до однородного состояния. Охлажденную сметану взбиваем миксером до пышности.

Перекладываем творог в сотейник с толстым дном. Прогреваем на слабом огне в течение 5 минут, постоянно помешивая ложкой. До кипения не доводим. Затем снова перебиваем блендером, остужаем до комнатной температуры.

Творожную массу делим на две примерно равные порции. Темный шоколад растапливаем на водяной бане, добавляем в первую порцию. Сюда же идет половина сметаны. Во вторую порцию добавляем сметану и изюм, хорошо перемешиваем.

Пасочницу застилаем влажной марлей. Сначала выкладываем светлую массу, а затем темную. Заворачиваем края марли, сверху ставим груз.

Убираем творожную пасху в холодильник на 12­–20 часов. Украшаем по желанию.