ПОСЛЕЗАВТРА

Ученые предложили экологичную альтернативу традиционному кофе

Исследователи Флоридского университета (США) совместно с коллегами из RD2 Vision (Франция) и Капишабского института исследований (Incaper, Бразилия) предложили альтернативу традиционному аравийскому кофе (Coffea arabica). Дело в том, что к 2050 году, согласно прогнозам, объемы производства арабики сократятся на 80% из-за изменения климата. В качестве альтернативы арабике ученые предложили вывести новые сорта на основе кофе «робуста» (Coffea canephora), известного своей большей устойчивостью к погоде и патогенам.

 Для создания достойной альтернативы арабике новый сорт кофе должен быть не только устойчивым к болезням, но и иметь сравнимую урожайность и хорошие вкусовые качества, а также обладать способностью расти в других климатических зонах. Изучая арабику и робусту в трех высокогорных районах Бразилии в течение пяти лет, исследователи пришли к выводу, что робуста действительно может стать экологичной заменой арабике, которую можно выращивать в различных погодных условиях при меньших требованиях к удобрениям и поливу. В качестве следующего шага ученые решили выращивать робусту в американском штате Флорида, отличные климатические и почвенные условия которого позволят вывести эффективные сорта кофе завтрашнего дня.