ПОСЛЕЗАВТРА

Современный человек лишился важных кишечных микробов

Израильские ученые объяснили пагубные изменения кишечного микробиома современного человека, в результате которых мы лишились важных кишечных бактерий, способных расщеплять клетчатку. В исследовании, опубликованном в журнале Science, приняли участие микробиологи Университета имени Бен-Гуриона и Института Вейцмана.

 Клетчатка, входящая в состав большинства растений, испокон веков была частью рациона человека и приматов, от которых он произошел. Попадая в кишечник, клетчатка, представляющая собой целлюлозу, расщепляется особыми бактериями из рода руминококков (Ruminococcus) благодаря целлюлосомам — многокомпонентным ферментам, способным расщеплять целлюлозу.

 «Это совсем непростая задача расщеплять целлюлозу, лишь немногие бактерии способны на это. Целлюлоза сложна для расщепления, поскольку не является растворимой», — объясняет Эдвард Байер, признанный эксперт по целлюлосомам и соавтор работы.

 Целлюлосомы способны расщеплять волокна клетчатки на более короткие сегменты, которые в свою очередь уже могут перевариваться и другими бактериями кишечного тракта. Примечательно, что эти производящие целлюлосомы бактерии человек получил не от приматов, как своих прямых предков, а от жвачных животных, таких как коровы и овцы. И первобытные человеческие сообщества охотников и собирателей действительно имели в кишечном микробиоме бактерии руминококков, способные переваривать целлюлозу. Тем не менее переход к индустриальному обществу и соответствующие изменения в пищевом рационе привели к исчезновению столь полезных бактерий.