ПОСЛЕЗАВТРА

Ученые усомнились в экологичности городских ферм

Концепция городского сельского хозяйства, т.е. выращивания сельскохозяйственных культур в пределах города, набирает популярность во всем мире. Среди преимуществ городских ферм выделяют экономию пространства, снижение транспортных расходов (и связанных с перевозкой выбросов) и повышение продовольственной безопасности городов. Однако до сих пор в попытках оценить углеродный след городского сельского хозяйства ученые изучали выбросы таких высокотехнологичных и энергозатратных сооружений, как вертикальные фермы и теплицы на крышах зданий, в то время как основная масса городских ферм представляет собой простые лотки с землей на открытом воздухе. Экологичность именно таких низкотехнологичных хозяйств и заинтересовала экологов Мичиганского университета (США).

 Для оценки углеродного следа городских ферм ученые привлекли добровольцев из Франции, Германии, Польши, США и Великобритании, занимающихся городским земледелием. В расчете учитывались такие факторы, как затраты на инфраструктуру, расходные материалы (такие как компост, удобрения, топливо и т.д.) и вода для орошения. Предметом анализа стали коммерческие городские фермы, индивидуальные участки, управляемые частными лицами, и кооперативы. Сравнив полученные данные, ученые пришли к выводу, что углеродный след городских ферм в среднем в 6 раз выше углеродного следа традиционных хозяйств (0,42 кг против 0,07 кг углекислого газа на порцию производимой продукции). Исключением из правила стали томаты, выращивание которых на открытом воздухе давало меньше выбросов по сравнению с традиционными для этой культуры теплицами, а также те овощи, перевозка которых осуществляется воздушным транспортом.

 Заметно более высокий углеродный след городских ферм исследователи объясняют используемыми в инфраструктуре последних материалов, производство которых сопровождается значительными выбросами СО2. По словам ученых, экологичность городских ферм можно повысить, увеличив срок службы подобных объектов, а также задействовав переработку городских отходов и воды. Не менее важны и социальные блага, связанные с городским сельским хозяйством. Так, большинство городских фермеров и садоводов заявили, что занятие городским земледелием благотворно сказалось на их душевном здоровье, диете и социальных связях.