ПЛОВ С ФАРШЕМ

Рассыпчатый, сытный, простой и быстрый. На обед и ужин! Плов с фаршем готовится быстрее, чем с мясом. Ведь фарш не требует долгой обжарки. При этом блюдо получается таким же сытным и вы без труда сможете вкусно накормить всю семью.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Фарш мясной 350 гр

Рис 200 гр

Болгарский перец 1 шт.

Лук 1 шт.

Морковь 1 шт.

Чеснок (головка) 50 гр

Петрушка (2 веточки) 5 гр

Растительное масло 3 стол.л.

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу 

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 Время приготовления: 1 ч 40 мин

ШАГ 1:

Как сделать плов с фаршем? Очень легко и просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Фарш можете использовать любой - подойдет смешанный из свинины и говядины или из одного вида мяса. У меня фарш из говядины и свинины с небольшим содержанием жира. Фарш можете приготовить самостоятельно из целых кусков мяса, пропущенный через мясорубку. Готовку чеснока тщательно промойте, при необходимости снимите верхнюю шелуху.

ШАГ 2:

Рис залейте чистой питьевой водой и оставьте замачиваться на 1 час. Затем промойте крупу до прозрачной воды. Замачивание риса убережет его от разваривания. Рис лучше берите специальный для плова или пропаренный. У меня пропаренный золотистый рис.

ШАГ 3:

Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте мелкой соломкой или брусочками.

ШАГ 4:

Морковь очистите, нарежьте небольшими брусочками.

ШАГ 5:

Лук очистите и нарежьте полукольцами.

ШАГ 6:

Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, укропом, кинзой, зеленым луком или использовать смесь разных трав.

ШАГ 7:

В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и морковь. Жарьте, помешивая, 2 минуты. Вместо сковороды можете готовить плов в казане или кастрюле с толстым дном.

ШАГ 8:

Добавьте болгарский перец и фарш . Жарьте, разбивая комочки, примерно 10 минут до полуготовности фарша.

ШАГ 9:

Всыпьте промытый рис и перемешайте. Жарьте все вместе 5 минут.

ШАГ 10:

Влейте горячую воду, чтобы она полностью покрывала содержимое сковороды. Все посолите, поперчите по вкусу. Указанные специи можете дополнять по своему вкусу. Вставьте в плов целую головку чеснока.

ШАГ 11:

Готовьте плов на минимальном огне под крышкой около 20 минут.

ШАГ 12:

Затем уберите сковороду с огня и дайте плову настояться под крышкой около 10-15 минут. Если на дне еще останется жидкость, она постепенно впитается в рис.

ШАГ 13:

Готовый плов подайте к столу, посыпав измельченной зеленью.

Приятного аппетита!