ПИРОГ С МАЛИНОЙ И ТВОРОГОМ

Вкусный, сочный, нежный и очень ароматный! Пирог с малиной и творогом можно подавать к столу по любому поводу. Это простая выпечка с изумительным вкусом. Хрустящее песочное тесто отлично гармонирует с нежной творожной начинкой и душистой малиной.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

ОСНОВА:

Мука 200 гр

Сливочное масло 100 гр

Сахар 100 гр

Яйца 1 шт.

Разрыхлитель 1 чайн.л

НАЧИНКА:

Малина 400 гр

Творог (9%) 400 гр

Сметана (20-25%) 100 гр

Сахар 100 гр

Яйца 1 шт.

Ванильный сахар 1 стол.л.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Время приготовления: 1 ч 30 мин

ШАГ 1:

Как сделать пирог с малиной и творогом? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта.

ШАГ 2:

В чаше блендера соедините муку, нарезанное кубиками холодное сливочное масло, сахар и разрыхлитель. Взбейте все в мелкую крошку. Если у вас не блендера, можете перетереть мучную смесь в крошку руками.

ШАГ 3:

Пересыпьте крошку в миску и добавьте яйцо. Руками быстро вымесите однородное эластичное песочное тесто. Как только тесто начнет отставать от стенок миски и перестанет липнуть к рукам, значит оно готово.

ШАГ 4:

Готовое тесто распределите по дну и бортиками формы для выпечки (Ø 20-22 см). Чтобы основа получилась ровной, утрамбовывайте тесто стаканом. Наколите тесто вилкой. Поставьте корж в разогретую до 180°С духовку на 10-15 минут.

ШАГ 5:

Пока выпекается основа, подготовьте начинку. Малину можете использовать свежею или замороженную. Чем жирнее и мягче творог, тем вкуснее получится пирог. Идеально подойдет творог в брикетах - он достаточно влажный, не комковатый, без жестких крупинок.