ПЕРЛОВАЯ КАША С МЯСОМ В МУЛЬТИВАРКЕ

Потрясающе вкусная, рассыпчатая, на обед для всей семьи! Перловая каша с мясом, приготовленная в мультиварке, получается всегда изумительно аппетитной. Сытный обед для детей и взрослых. Если использовать куриное филе или индейку, то можно получить диетический вариант блюда.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо любое (свинина, говядина, телятина, курица, индюшатина) 400 гр

Перловка (2 мультистакана 160 мл) 300 гр

Вода (или бульон) 750 мл

Лук 1 шт.

Морковь 1 шт.

Чеснок 1 зубч.

Зира (по вкусу) 0.5 чайн.л.

Паприка (по вкусу) 0.5 чайн.л.

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Растительное масло 4 стол.л.

Зелень по вкусу 

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 Время приготовления: 1 ч 30 мин

ШАГ 1:

Как сделать перловую кашу с мясом в мультиварке? Подготовьте все указанные ингредиенты. Какое мясо лучше взять? Для рецепта подойдёт абсолютно любое мясо на ваш вкус будь то свинина, говядина, телятина, курица или индюшатина. Я использовала свиную шею.

ШАГ 2:

Первым делом замочите перловку в холодной воде примерно на час. Можно оставить чуть дольше, но в процессе тушения в мультиварке крупа прекрасно размягчается.

ШАГ 3:

Мясо ополосните в холодной воде и обсушите бумажными салфетками, чтобы убрать остатки влаги. Нарежьте свинину небольшими одинаковыми по размеру кусочками. В чашу мультиварки влейте растительное масло, установите режим "Жарка". Когда масло хорошо разогреется, отправьте мясо обжариваться. Помешивая, готовьте до появления золотистого оттенка.

ШАГ 4:

В это время лук, морковку и чеснок очистите от кожуры, ополосните и обсушите. Далее овощи нужно измельчить. Для данного рецепта я предпочитаю лук и морковку нарезать крупными фрагментами, чтобы в готовом блюде каждый кусочек чувствовался по отдельности. Итак, лук нарежьте крупными кубиками, морковку толстыми брусочками, а чеснок измельчите ножом. Вы по желанию можете лук нарезать мелко, морковь натереть на тёрке, а чеснок пропустить через пресс.

ШАГ 5:

Добавьте к мясу нарезанные овощи и обжаривайте всё вместе ещё около 5-7 минут, периодически помешивая, чтобы ничего не пригорело.

ШАГ 6:

С перловки слейте воду и ещё раз ополосните. Добавьте крупу ко всем ингредиентам в мультиварку. Посолите по вкусу, а так же посыпьте любимыми специями. Я использовала зиру и молотую паприку.

ШАГ 7:

Влейте воду или бульон так, чтобы он покрывал перловку на 1,5-2 пальца. Всё перемешайте. Закройте крышку мультиварки и установите режим "Тушение" или "Плов". Оставьте готовиться до звукового сигнала (у меня установилось время 1 час). После звукового сигнала откройте крышку, ещё раз всё перемешайте. Крышку снова закройте и дайте настояться минут 10-15.

ШАГ 8:

Перед подачей посыпьте кашу зеленью, нарезанной мелко. Подойдут молодой зелёный лук, петрушка или укроп.

ШАГ 9:

Посыпьте по желанию молотым душистым перцем. Готово!

Приятного аппетита!