Овощное соте с баклажанами

Ингредиенты:

• Морковь - 1 шт.

• Лук - 1 шт.

• Помидор - 3 шт.

• Баклажан - 3 шт.

• Перец болгарский - 1 шт.

• Укроп - пучок

• Чеснок - 5 зубчиков

• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Для приготовления соте лучше использовать сотейник. Если у вас его нет в хозяйстве, то можно использовать обычную сковороду. В сотейник наливаем капельку растительного масла. Морковь нарезаем тоненькими кружочками. Лук режем полукольцами. Все это обжариваем до золотистого цвета.

2. Нарезаем перец и помидоры квадратиками и добавляем к моркови и луку. Когда помидоры дадут сок, добавляем измельченный чеснок.

3. Все перемешиваем и добавляем к смеси баклажаны. В случае необходимости можно добавить воды. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне 30 минут. За 5 минут до готовности добавляем соль и перец по вкусу.

4. Вот так за 40 минут из самого простого набора продуктов можно приготовить полезный и вкусный ужин. Я очень люблю зелень, при подаче можно добавить укроп в тарелку с блюдом.

КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ: ЕДА БЕЗ ТРУДА