Овощная закуска

- Баклажан - 400 г;
- Помидор - 250 г;
- Сыр твердый - 80 г;
- Мука пшеничная/Мука;
- Масло растительное - 40 г;
- Чеснок - 5 зуб.;
- Зелень;
- Соль;
- Перец черный;

1. Баклажаны и помидоры
2. Нарезаем кружочками.
3. Баклажаны натираем солью и выдерживаем 30 минут, затем слегка отжимаем их от сока.

4. Кружочки баклажанов и помидоров обмакиваем в муку и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
5. На противень, смазанный растительным маслом, выкладываем кружочки баклажанов,
6. Перчим и посыпаем их измельченным чесноком.
7. Сверху кладем кружочки помидоров, также перчим и посыпаем чесноком и измельченной зеленью петрушки, все это накрываем кусочками сыра и запекаем в духовом шкафу при температуре 180-190*С до золотистого цвета.
8. Приятного аппетита!!!