Открытый пирог с мойвой

Для пирога потребуется: дрожжевое тесто, 1 кг мойвы, 1 яйцо, 2-3 ст.л. сметаны, соль.

Мойву моем, чистим, удаляем головы, хвосты и хребты.

Дрожжевое тесто распределяем по форме для выпечки. Очищенную мойву раскладываем поверх теста, слегка вдавливая. Солим.

Для заливки смешиваем пару столовых ложек сметаны и 1 яйцо, солим.

Распределяем заливку поверх рыбы.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.