Открытие придорожного кафе - Экономика и экономическая теория бизнес-план

Главная

Экономика и экономическая теория
Открытие придорожного кафе

Основные особенности открытия придорожного кафе, его внешнее и внутреннее оформление, меню. Потенциальные потребители: местные жители, водители-дальнобойщики. Характеристика производственного и инвестиционного плана. Финансовые расчеты, возможные риски.


посмотреть текст работы


скачать работу можно здесь


полная информация о работе


весь список подобных работ


Нужна помощь с учёбой? Наши эксперты готовы помочь!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с
политикой обработки персональных данных

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
придорожный кафе потребитель риск финансовый
Цель проекта «Открытие придорожного кафе» - создание семейного предприятия, которое обеспечит занятость членам семьи и поступление денег в семейный бюджет, путем открытия придорожного кафе в пустующем помещении.
Общая сумма инвестиций составит 54 тыс.грн, из них 15 тыс.грн будет финансироваться за счет семейных накоплений, 15 тыс.грн - за счет финансовой помощи, полученной в Центре занятости для организации предпринимательской деятельности, остальное - за счет заработанной прибыли.
Инвестиции будут направлены на ремонт помещения, приобретение мебели, бытовой техники, оборудования, благоустройства территории и обустройство паркинга.
Срок реализации проекта и выхода на запланированную прибыль - 1-2 года.
Рентабельность бизнеса составит 27%, срок окупаемости инвестиций - 9 месяцев.
Общая характеристика предприятия
Данный проект разработан Сергеем А, проживающим в ….., в данный момент безработным, который планирует зарегистрироваться субъектом предпринимательской деятельности - физическим лицом .
Сергей А., имеет среднее специальное образование, работал ранее на предприятии потребкооперации, закончил курсы по организации предпринимательской деятельности. Имеет опыт управления и организации производства.
Придорожное кафе планируется открыть как объект семейного бизнеса, на котором будет работать в качестве повара также жена Сергея.
Сергей имеет в собственности пустующий дом, расположенный на окраине села, мимо которого проходит оживленная трасса. Это помещение планируется отремонтировать и открыть в нем придорожное кафе. Недалеко от дома, за территорией села находится автозаправочная станция. Это будет способствовать остановкам транзитного транспорта и привлечению в кафе клиентов.
Сергей имеет в собственности легковой автомобиль, с помощью которого будет обеспечивать кафе необходимыми продуктами.
Сумма накопленных денежных средств на начало проекта составляет 15 тыс.грн.
Здание, где планируется открыть кафе, имеет общую площадь 40 кв.м., находится на приватизированном земельном участке площадью 15 соток. Также на территории имеется собственная водяная скважина. Природный газ в село не подведен, но регулярно поставляется природный газ в баллонах.
Здание находится на оживленной трассе на расстоянии 30м от дороги. Населенный пункт, где планируется открыть кафе, имеет численность жителей около 1000 человек, находится на расстоянии 21 км от областного центра.
Цель проекта - организовать семейное предприятие, которое будет приносить стабильный доход в семейный бюджет - до 5 тыс.грн в месяц, путем открытия придорожного кафе в пустующем помещении .
Необходимая сумма инвестиций составит 54 тыс.грн, из них 15 тыс.грн будет финансироваться за финансовой помощи, полученной от Центра занятости для организации предпринимательской деятельности, остальное - за счет собственных средств предпринимателя (15 тыс.грн - накопления на начало проекта, 15 тыс.грн - текущая прибыль первого года работы кафе).
Инвестиции будут направлены на ремонт и реконструкцию пустующего дома под кафе, обустройство стоянки для автомобилей и благоустройство территории, приобретение мебели, бытовой техники, посуды, инвентаря, рекламу и закупку продуктов.
Кафе будет работать без выходных, с 9 утра до 10 вечера .
Кафе планируется открыть в национальном стиле, который будет присутствовать и в интерьере, и в предлагаемом меню. Зал для посетителей площадью 25 кв.м будет оборудован на 15 мест. 15 кв.м будет занято для подсобных помещений. В летнее время для посетителей также будет оборудована небольшая открытая площадка под 10-15 человек.
Перед кафе будет оборудована большая асфальтированная площадка для стоянки автомобилей.
Внешнее оформление кафе - национальный стиль.
Внутреннее оформление - также национальный декор, деревянные столы, лавки, вышитые картины, рушники, салфетки. Посуда - керамика.
Как элемент декора, а также для приготовления и разогрева блюд в зале будет русская печь.
В меню будут блюда традиционной и национальной кухни:
Холодные закуски - мясные и овощные салаты, селедка, квашения и соления.
Первые блюда - борщ, супы, уха, куриная лапша и др.
Вторые блюда - отбивные, жаркое, котлеты, голубцы и др., а также блинчики, выпечка, горячие бутерброды.
В кафе также будут продаваться пиво, вода, мороженное, сигареты и другие продукты и товары, которые могут понадобиться в дороге.
Повар и кухня будет работать с одним выходным днем в неделю. В этот день в кафе будут предлагаться разогреваемые блюда и блюда быстрого приготовления в микроволновой печи - хот-доги, горячие бутерброды, пицца, блинчики, а также холодные и горячие напитки.
Стоимость блюд будет невысокой, так как будут использоваться местные продукты, приобретенные у местных жителей. В среднем обед из 3-х блюд будет стоить 15-20 грн.
Средний размер чека (стоимость обслуживание одного клиента) -15 грн.
О писание рынка и маркетинг-план
Основные потребителями услуг кафе будут
- Водители и пассажиры легкового автотранспорта,
Ежедневно по трассе проходит в среднем 3 легковых автомобиля, 2 автобуса, 1 грузовой автомобиль за 1 минуту. За сутки (с 9 утра до 10 вечера) - в среднем 2340 легковых автомобилей, 780 грузовых. Считаем, что клиентами кафе могут быть 0,5% проезжих, т.е. 30-40 человек в день (из расчета 2 человека в легковом, 1 - в грузовом автомобиле). Кроме того, считаем, что клиентами кафе будут и местные жители, в среднем 10 человек в день.
Более комфортные условия , разнообразная кухня
Выше цены, не всегда есть свободные места, дольше обслуживание, для грузового транспорта ограничен въезд
Дальше от города, однообразное меню, выше цена, хуже помещение
Другие кафе по трассе - закусочная на АЗС
АЗС - целевая остановка, современный дизайн
Однообразное меню, отсутствие горячих блюд (только хот-доги и другие блюда, разогретые в СВЧ) , выше цена
С целью увеличения числа посетителей кафе планируется:
- установить светящиеся рекламные щиты и указатели на трассе 3 шт (рядом с кафе и за 100 м в обе стороны),
- оставить свои визитки на ближайших АЗС.
Кафе будет работать без выходных, с 9 утра до 10 вечера.
Число мест в кафе - 15, в день в среднем планируется обслужить 30-50 посетителей. Средний размер чека (стоимость обслуживание одного клиента) - 15-20 грн. Среднедневная выручка составит 800-950 грн, среднемесячная выручка составляет до 28 тыс.грн.
Торговая наценка в кафе составит 150% (по отношению к стоимости продуктов), что обеспечит оплату заработной платы, оплату затрат на содержание кафе, рекламу, налогов и получение прибыли.
Прямые затраты (на продукты и товары для кафе) составят 10-12тыс.грн в месяц. В кафе будет работать 1 повар и 2 официанта, которые будут работать посменно, по скользящему графику, и совмещать функции помощника повара и мойщика посуды. Оплата труда работников будет за отработанное время, также будет выплачиваться премия в сумме процента от выручки. Подвоз продуктов в кафе из города будет два раза в неделю, большинство продуктов для кафе будут закупаться у местных жителей.
Общие затраты на содержание кафе составят :
Покупка твердого топлива для обогрева помещений (уголь,дрова) один или два раза в год, ориентировочно 2 тыс.грн,
Оплата электроэнергии - до 500 грн в месяц,
Покупка газовых баллонов для кухни - 3-4 шт в месяц - до 500 рн,
Транспортные затраты, в т.ч. подвоз продуктов - до 1000 грн в месяц,
Связь, реклама, и прочие затраты - до 500 грн,
Оплата труда 3 работников с платежами в ПФ и ФСС - до 4500 грн в месяц, Единый налог - 500 грн (из них 300 грн - доплата за наемных работников).
Таблица. Ежедневные продажи по месяцам проекта
Таблица. Выручка по месяцам проекта
Таблица. Затраты на продукты по месяцам проекта
Таблица. Затраты на закупку по группам продуктов за 1-2 год проекта
Таблица. Общехозяйственные затраты на работу кафе
Таблица. Затраты на оплату труда работников кафе (оклады)
Общая сумма инвестиций составит 54тыс. грн.
Кафе планируется открыть на 3-м месяце проекта, первоначальные инвестиционные затраты составят 27 тыс.грн. Асфальтирование паркинга, благоустройство территории, дополнительная закупка оборудования и инвентаря будет осуществляться на протяжении года и финансироваться за счет полученной прибыли.
Источники финансирования инвестиций :
15 тыс.грн - финансовая помощь Центра занятости на организацию предпринимательской деятельности, 15 тыс.грн - личные накопления предпринимателя на начало проекта, 24 тыс.грн - полученная прибыль.
Таблица. Календарный инвестиционный план
Прибыль предприятия будет составлять в среднем 6 тыс.грн в месяц.
Ежемесячные отчисления в семейный бюджет в 1 год работы предприятия - 2 тыс.грн, в последующем будет увеличена до 5 тыс.грн в месяц.
Рентабельность предприятия составит 27%, окупаемость инвестиций - 9 месяцев.
Финансирование на организацию предпринимательской деятельности от Центра занятости планируется получить на 1 месяце проекта.
• Строительство новой дороги, по которой пойдет основной поток транспорта
• Пожары, бури, наводнения и прочее, что может нанести ущерб помещению
• Закрытие кафе санстанцией, пожарниками.
Социально-экономические результаты реализации проекта
– Обеспечение услуг придорожного сервиса, а также услуг для местного населения
– Обеспечение стабильного дохода семье предпринимателя и заработной платы его 3 работникам
Описание услуг, которое должно предоставлять придорожное кафе "Альчан". Характеристика рынка потребителей и анализ конкурентов. Производственный, организационный, финансовый и юридический план. План маркетинга и стратегия финансирования данного проекта. бизнес-план [211,0 K], добавлен 15.06.2013
Составление производственного плана с перечнем блюд, расчётом затрат на необходимое сырьё, стоимости оборудования и инвентаря, расходов на транспорт, рекламу и аренду. Затраты по кафе за месяц и за год, себестоимость блюд. Составление финансового плана. бизнес-план [43,0 K], добавлен 08.02.2013
Технико-экономическое обоснование проекта кафе "Акватория" на базе маркетинговых исследований. Определение источников продовольственного снабжения сырьем и товарами реализуемыми без переработки. Составление плана меню и разработка фирменного блюда. дипломная работа [196,8 K], добавлен 22.08.2015
Характеристика услуг, предоставляемых интернет-кафе "AreaNet". Оценка рынка сбыта и конкуренции. Разработка производственного и организационно-управленческого плана фирмы. Оценки риска и страхование. Стратегия финансирования проектируемого интернет-кафе. курсовая работа [44,5 K], добавлен 15.10.2013
Технико-экономическое обоснование проектирования кафе. Организационно-технологические расчеты. Расчет складских помещений. Составление производственной программы и графика реализации блюд. Предварительная оценка численности производственного персонала. бизнес-план [327,1 K], добавлен 03.10.2013
Главное условие, необходимое для открытия успешного интернет-кафе. Оборудование кафе, программное обеспечение. Штаб сотрудников: директор, бухгалтер, операторы, бармен, официанты. Советы начинающим бизнесменам. Реклама интернет-кафе, затраты предприятия. бизнес-план [1,2 M], добавлен 26.02.2015
Требования к капитальному строительству придорожных комплексов. Обслуживание и ремонт легкового транспорта как главная задача придорожного комплекса. Основные данные для проектирования. Обслуживание и хранение подвижного состава, внешние коммуникации. реферат [1,2 M], добавлен 26.12.2009
Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д. PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах. Рекомендуем скачать работу .

© 2000 — 2021



Открытие придорожного кафе бизнес-план. Экономика и экономическая теория.
Контрольная работа по теме Экономическое районирование России
Курсовая работа: Арабская фармация и алхимия эпохи Средневековья
Курсовая работа: Нарушения в актах налоговых органов. Пути решения споров
Лабораторная Работа По Биологии Морфологические Критерии
Дневник Практики Налоговой
Курсовая работа по теме Функционирование личных местоимений в лирике В.С. Высоцкого
Курсовая работа по теме Учет расчетов с бюджетом по налогу на добавленную стоимость
Дипломная работа: Обучение основам социальной информатики учащихся 8-9 классов
Дипломная работа по теме Повышение эффективности производства молока
Реферат по теме Экономика и планирование природопользования
Сочинение На Немецкую Пословицу
Купить Эссе По Праву
Реферат по теме Развитие транспорта в Москве
Реферат по теме Большой террор
Доклад по теме Самара
Отчет По Преддипломной Практике Магазин
Курсовая Работа Теоретическая И Практическая Значимость
Контрольная Работа На Тему Економіко-Математичне Моделювання
Сочинение Любимый Жанр Фантастика
Реферат: An Inquiry Into Hamlet
Место и роль рекламы в бизнесе и ее влияния на повышение эффективности экономической деятельности - Маркетинг, реклама и торговля курсовая работа
Внешняя политика государства - Политология реферат
Анализ макроэкономической деятельности Республики Беларусь - Экономика и экономическая теория курсовая работа