Острые огурцы по-китайски

- Соевый соус (ТМ Киккоман) - 2 ст. л.;
- Огурец - 1 кг;
- Соль;
- Лук зеленый - 1 пуч.;
- Кинза - 1 пуч.;
- Сахар - 1 ст. л.;
- Перец чили - 1 шт;
- Кориандр (зёрна) - 1 ст. л.;
- Масло кунжутное - 1 ст. л.;
- Чеснок - 2 зуб.;

1. Огурцы моем, отрезаем "попки", разрезаем на 4 части, не доходя до конца.
2. Обильно посыпаем солью и оставляем на 30 минут просолиться.
3. Пока просаливаются огурцы, берём зелёный лук, кинзу, чеснок и перец чили. Моем, чистим.
4. Все овощи и зелень мелко режем.
5. Добавляем соевый соус ТМ "Киккоман".
6. Добавляем сахар, кориандр (зёрнами), кунжутное масло, всё перемешиваем.
7. Огурцы промываем под проточное водой, откидываем на дуршлаг, слегка отжимаем.
8. Фаршируем огурцы смесью с зеленью.
9. Даём огурцам настояться в холодном месте минимум 5 часов, а лучше сутки.
10. Подаём закуску охлаждённой.
Приятного аппетита!