Останемся здесь: интерьеры и внутренняя обстановка московских андеграундных заведений

"Вот это я тебе"

Сложно сказать, где проходит граница между мейнстримным и андеграундным местом. Вряд ли дело исключительно в размере оборота и ежедневного потока посетителей или расположении относительно центра города, хотя, конечно, эти пункты также имеют значение. Однако важнее всего атмосфера заведения и его позиционирование, ведь это напрямую влияет на то, каким будет опыт посещения. У человека, который порой бывает в таких местах, складывается некоторый собирательный образ “андеграундного заведения” - и хотелось бы рассказать, какие интерьерные решения и особенности организации характерны для подобных заведений, и почему они устроены именно так. 

Первое, что приходит в голову - специфическое месторасположение. В Москве большая часть независимых андеграунд заведений сконцентрирована в районе Китай-города и Чистых прудов. И это совсем не удивительно. Здесь находятся многие корпуса НИУ ВШЭ, что увеличивает популярность места у студентов.  Молодые люди, студенты, в частности, любят этот район из-за его доступности. Здесь ходят разные виды общественного транспорта (метро, трамваи, автобусы, в том числе, возле м. Китай-город находятся остановки всех ночных маршрутов автобусов), а улицы узкие, что ограничивает трафик, и делает их более приятными и доступными для пеших прогулок. 

При всем этом район находится в историческом центре, и там сохранилась аутентичная застройка досоветской Москвы. Конечно, это влияет на стоимость аренды помещений здесь - молодые владельцы бизнеса не могут позволить себе арендовать большое пространство, соответственно, они ограничиваются меньшими помещениями. Отсюда следует камерность, присущая андеграундным заведениям. 

В целом, интерьерные решения таких мест частично продиктованы стесненностью в средствах. Однако это не значит, что они случайные, непродуманные или лишенные хорошего вкуса. Мебель часто разномастная, потому ее не заказали специально к открытию заведения, а нашли на гаражной распродаже, Авито или в винтажном магазине, элементы декора могут быть созданы самостоятельно или в сотрудничестве с местными художниками. Такой интерьер, помимо бюджетности, отвечает сразу двум запросам как посетителей, так и владельцев бизнеса: экологичности и аутентичности. 

Использовать уже изготовленные предметы, реставрировать, кастомизировать их - это гораздо более экологично, чем покупать новые. И так как винтажные вещи почти всегда равно уникальные, интерьер становится более запоминающимся и узнаваемым. Все это логично вплетается в ретро-стиль, популярный уже долгое время. 

Отличный пример этому - “Корпус 7” в Большом Трехсвятительском переулке. В небольшом дворике находятся много маленьких заведений: несколько магазинов винтажной одежды, пленочная фотолаборатория, магазин zero-waste товаров и несколько баров. Интерьер соответствует неформальному духу этого места: магазины отделены друг от друга порой весьма условно, в коридоре можно обнаружить некоторые неожиданные вещи, а сотрудники часто заходят к соседям по «Корпусу», чтобы поболтать.

Говоря о ретро-заведении в Москве, сложно не упомянуть мотокафе “Энтузиаст” в Столешниковом переулке. Его отличает не только гаражный вайб, но и ставшая едва ли не популярнее самого кафе одежда с логотипом. “Бар, магазин виниловых пластинок, клуб по интересам, но в первую очередь - место встречи друзей и единомышленников” - такое описание с сайта “Энтузиаста” подходит по духу, на самом деле, многим местам из тех, что описаны в этом тексте.

Бары, кофейни, пленочные лаборатории, винтажные и книжные магазины, веган-кафе сегодня - это больше, чем места с одним конкретным направлением деятельности. Эти заведения организуют на своей площадке разноплановые мероприятия. Часто это кинопоказы, открытые микрофоны, мастер-классы и лекции, не обязательно связанные со спецификой этого места или даже спортивные события. Все это способствует формированию сообщества вокруг этого места. В таком большом городе, как Москва, и с нынешним уровнем развития технологий люди часто чувствуют себя оторванными от окружающих и одинокими, поэтому совсем не удивительно, что возникает потребность в социализации в таких “клубах по интересам”. Конечно, это черта не только молодежных заведений, но разнообразие мероприятий именно в таких местах делает эту тенденцию более заметной. 

Кроме того, владельцы заведений часто размещают афиши или объявления других мероприятий, которые могут быть интересны посетителям, сотрудничают с другими местами с сравнимым уровнем популярности. Например, фотолаборатория “Луч” размещает у себя книги из “Книжного в клубе”, футболки из магазина «Feelosophy», а кафе «Сюр» сотрудничает с художниками. 

Современные андеграунд заведения также часто имеют собственную позицию на волнующие многих вопросы, что привлекает людей, которые разделяют их взгляды. Невозможно не упомянуть “делай культуру” в Милютинском переулке, которые выстраивают горизонтальные и равные отношения как с гостями, так и внутри коллектива. Это гораздо больше, чем бар и площадка для мероприятий, это коллектив, который занимается гражданским и культурным активизмом. Это место “создавалось не только как бар, но и как своеобразный коммьюнити-центр, формирующий и поддерживающий локальное культурно-активистское сообщество”, как говорится на их сайте. Здесь подчеркивается важность поддержания сообщества, поскольку эта идея находится в центре идеи горизонтальных проектов.

Говоря о заведениях, выросших вокруг идеи, стоит рассказать и про веганские кафе. Это и пиццерия “Ком” в Малом Казенном переулке, и кафе “Мох” и “Fruits and veges” на Артплее, и заведения, где половина меню тоже веган (кофейня “Борис Сонный”, например). Хотя эти места не позиционируют себя, как горизонтальные проекты, непринужденная атмосфера в заведении и дружеское общение сотрудников по духу гораздо ближе к “делай культуру”, чем к обычным кафе. Интерьер отражает философию заведений: множество растений и уже упомянутая винтажная мебель отсылают одновременно и к заботе об экологии, и чем-то неуловимо напоминают советскую квартиру.  

Можно выделить определенные паттерны, по которым организуются, декорируются и развиваются андеграундные заведения. Заметна тяга к устойчивому развитию, осознанному потреблению (это касается как самого заведения, так и его меню), стремление к формированию сообществ. Чтобы это уловить, не обязательно даже бывать в том или ином заведении на постоянной основе, само место и общение с сотрудниками наводит на такие мысли. Любопытно, как ценности считываются на почти бессознательном уровне, и осознавать, что они близки твоим собственным, бывает приятно.

P.S. Сложно описать весь пласт андеграундных заведений в Москве, здесь, как и везде, есть исключения и нюансы. Но я попробовала передать, что для меня объединяет эти места, почему они устроены именно так,  какие люди ходят туда и почему. Я сама люблю многие из эти места, их атмосферу и сообщество людей, их посещающих, потому что чувствую, что мы с ними, скорее всего, близки не только по вкусовым предпочтениям, но и по более важным вопросам. 

Авторка текста: Марфа Штенгелова

Дизайнерка: Инна Гент

Главная редакторка: Дарья Терентьева