Особенности и ассортимент блюд японской кухни

⚡⚡⚡ ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Классификация и характеристика основных видов суши.
Правила подачи блюда.
Характеристика основных видов и особенностей приготовления суши.
История возникновения суши, технология приготовления и правила подачи
Общая характеристика технологии приготовления блюд из рыбы.
Описание и специфика приготовления горячего блюда из рыбы с гарниром.
Анализ ассортимента и качества рыбных блюд.
Разработка меню для кафе, расчет его основного и дополнительного ассортимента.
курсовая работа, добавлен 13.03.2016
Японская кухня представляет собой особый вид кулинарного искусства, в котором кулинары используют большое количество экзотических продуктов.
Как правило, пища в Японии готовится на пару, а в качестве приправ используются морепродукты и экзотические специи.
Японские повара готовят вкусные, но при этом очень полезные блюда, которые содержат минимальное количество калорий, и при этом обладают высокой энергетической ценностью.
На сегодняшний день в России насчитывается более 100 ресторанов японской кухни.
Это довольно популярный вид общепита, который пользуется спросом в больших городах, таких как Москва и Санкт-Петербург.
Популярность данной концепции в первую очередь связана с тем, что при сравнительно низкой стоимости, в этой кухне сочетается огромное количество вкусов, которые не может предложить ни одна другая кухня.
Японская кухня считается одной из самых вкусных и самых полезных в мире.
Здесь представлены блюда из разных видов мяса, рыбы, морепродуктов и овощей.
А вот о разнообразии салатов японцы могут дать фору любому из нас.
Но, пожалуй, самым популярным является суши.
Это блюдо, состоящее из риса, морепродуктов, водорослей, имбиря и соевого соуса, по праву считается самым вкусным и полезным из всех.
Автор работы: Пользователь скрыл имя, 20 Марта 2015 в 15:34, реферат
Описание работы
Японская кухня — это своеобразный стиль жизни.
И в этом стиле есть свои правила, которые нужно соблюдать для того, чтобы стать настоящим японцем.
Для этого нужно отказаться от всего лишнего.
Как можно меньше есть мяса, и как можно больше — рыбы и морепродуктов.
Очень много пить соков и воды.
Употреблять в пищу только натуральные продукты.
Содержание работы
Введение................................................
Япония — одна из самых экономически развитых стран мира, в том числе и в сфере кухни.
В Японии, как и во многих других странах, существует множество видов национальных блюд, которые отличаются друг от друга не только способом приготовления, но и составом ингредиентов.
Как правило, японцы питаются в основном рисом и морепродуктами.
Но в последнее время на смену этим традиционным блюдам пришли новые, более изысканные продукты.
Среди них особое место занимает японская кухня.
Японская кухня
Особенности и ассортимент японской кухни.
Основные этапы развития мирового туризма..
Как посчитать точку безубыточности в количественном.
Бизнес план по открытию пункта технического осмотра.
Правила устройства электроустановок последнее издание.
Инструкция по охране труда для заведующего хозяйством дома культуры.
Кто должен проходить обучение по оказанию первой помощи пострадавшему.
Анализ дебиторской задолженности на примере на 2012г.
Требования к работнику при работе на высоте.
Японская кухня отличается от других кухонь мира не только своим разнообразием, но и особой технологией приготовления пищи.
Особенности приготовления блюд японской кухни обусловлены тем, что основным их ингредиентом является рис.
Рис – это основной продукт японской кухни, без которого не обходится ни одно блюдо.
В Японии рис используется как самостоятельное блюдо, так и как гарнир.
Из риса готовят различные блюда: каши, супы, салаты, закуски, сладости, например, рис с орехами.
Значение рыбных блюд в японском меню.
Характеристика ассортимента суши.
Особенности приготовления блюд: роллы, суши, сашими.
Технология приготовления, оформление и подача салатов из морепродуктов.
Рубрика
Кулинария и продукты питания
Вид
реферат
Язык
русский
Дата добавления
09.04.2012
Размер файла
18,7 K
Соглашение об использовании материалов сайта
Просим использовать работы, опубликованные на сайте, исключительно в личных целях.
Публикация материалов на других сайтах запрещена.
Японская кухня – это целая философия, которая очень нравится многим людям.
В этой кухне много острых, пряных, соленных, кислых и сладких блюд, которые отличаются очень высоким содержанием витаминов, минералов, антиоксидантов.
При этом, блюда японской кухни готовятся очень быстро, что позволяет экономить время и получать удовольствие от жизни.
Особенности блюд японской кухни:
1. Блюда японской кухни имеют небольшой размер.

Реферат Размер Шрифта По Госту
Современная Молодежь Реферат
Контрольная Работа Rainbow 7